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消费者对于生鲜的需求有哪些?生鲜电商如何满足消费者?

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随着新零售概念的爆红,及大数据等技术的渗透,生鲜电商也被注入了新的生命力。就目前生鲜电商行业分析,快消时代的来临,消费者对于生鲜的基本需求,也有了显著的增加。

消费者对于生鲜的需求有哪些?

一、新鲜、便利、便宜、一次性购齐

随着生鲜电商的快速发展,生鲜电商越来越多的涌向线下,盒马鲜生、7 fresh、超级物种这些新兴业态相继涌现,消费者周围开门店,然后辐射周围生活半径,用数据优化供应链。

我们认为,事实上,一次性购齐也可以归纳在便利性中间,它包含与消费者的距离、结账时间、停车便利、品类齐全等多方面因素;

所以,消费者对于生鲜的诉求就是新鲜、便利、便宜。

二、生鲜消费体验

1,生鲜加工

采用门店+餐饮的模式,提供生鲜加工,满足消费者多元化需求。

2,强化用户线上浏览下单体验

优化页面UI体验,针对消费者咨询的采摘时节、产品特色、配送时效等进行详尽解答,提供一键下单等流畅体验;

3,制作教程

在线上平台和线下门店,通过多样形式分享美食制作教程,辅以营销活动,促成顾客下单消费。

4,试吃体验

为刺激顾客潜在需求,在线上和线下,通过赠送体验产品和提供试吃服务,吸引顾客下单。

5,营养搭配

以顾客需求为出发点,通过线上平台商城向顾客推荐组合型的生鲜商品,满足不同人群的消费需求,升级消费体验。

6,半成品

提供半成品、成品等服务,满足消费者多元化需求,升级消费体验。

生鲜电商如何满足消费者?

传统的生鲜销售不能满足大众日益增长的消费需求,将朝2个方向发展:

1,类似盒马鲜生

在线下超市升级“吃”的体验,提供半成品、成品、代加工等服务,甚至提供厨艺培训和体验沙龙;

2,类似每日优鲜

在“体验”和“便利”的基础上,对接全供应链,提供更多的产品和服务;

以社区店为前置仓提供闪电送、当日达、次日达,为消费者打造更快更近的便利渠道。

目前,生鲜电商如京东生鲜、美团送菜,叮咚买菜等正在强化烹饪指引、美食指导等服务,希望通过更加优质的食材食用、烹饪指导等服务,增强消费者黏性,让用户能够持续光顾。但是,这些对生鲜电商的人才配置、团队专业度等,都要求较高。

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