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生鲜怎么做好新零售?社区生鲜新零售模式分析

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自生鲜新零售这一概念提出之后,生鲜新零售的价值和前景,也吸引了很多人想要创业。生鲜新零售的快速发展,得益于生鲜新品类的持续消费。对于很多生鲜创业者来说,社区人口密集,是个做生鲜新零售的好地方,用生鲜产品做新零售,怎么做是个问题。

生鲜怎么做好新零售?

一、管好供应链

(1)生鲜供应链可视化

可视化首先是电商物流最基础的特点,我们在线上销售完成之后需要及时知道每个物流节点。

供应链可视化以后,所有的业务,包括销售、市场、财务、研发、采购和物流等的有机集成和协同就有了可能;

门店的需求、销售趋势、物流信息和原产地信息等也可以得到可视化展示,这也给予了供应链快速反应的能力。

(2)生鲜供应链网络化

农业和食品行业的交易模式正从大规模流通、大批存储,变得更加碎片化、多频次、小批量。

冷链物流辐射到哪里,它的销售区域才能够延伸到哪里。

运输网络也是如此,冷链物流必须网络化,才能支撑上游生鲜的业态。

(3)生鲜供应链生态化

商品、定价、销售、订单、库存、配送、采购、补货等运营数据;

线上APP、小程序、线下门店等消费场景,上游供应商、基地的商品供货;

分拣、物流、配送、出入库、车队等环节,需要形成生态化、智能化、规模化协同与决策体系。

二、降低配送成本

国内生鲜供应普遍存在上游农产品生产分散,中游流通环节多、损耗率大,生产端产品质量缺乏标准、产品安全难以有效控制等问题;

这就导致中国农产品冷藏加工与其他国家相比,生鲜整体损耗率水平较高,产品保鲜化运输比率较低。

为了提高配送效率,降低配送成本,生鲜农产品在生产与流通环节的数字化转型必不可少。

(a)精准把控生产问题,库存动态管理不断料、不囤料。

(b)开源节流,在定价、订单、分拣、配送(方式、路线)、结算等环节提高效率,合理分配和利用资源,降低人力、物力成本。

(c)质量溯源,实现生产、加工、运输、销售环节可追溯,形成丰富和标签化的产品档案,整体把控农产品质量安全,从本质上减少损耗。

三、改变用户习惯

生鲜讲究的是吃得新鲜,当天买当天吃。所以生鲜电商哀鸿遍野,生鲜新零售却能适应用户习惯,踏出了一条血路。

在生鲜新零售中,用户体验是第一位。决定用户体验的因素:商品价格、配送效率、生鲜品质、口碑销售等都可以成为用户选择你的理由。

目前整个生鲜市场还有很多机会点没有被挖掘到,“新零售”不止于实体零售和电商渠道的叠加,还需通过新零售时代的物流,发挥联系线上电商和线下实体的纽带作用。

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