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社区团购生鲜供应链:产地直采和市场采购哪个好?

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众所周知,社区团购中,生鲜水果品类是其重要组成部分,由因其高频高次、易损耗且不宜保存等原因,如果想要做好其背后的供应链,必须是需要强大供应链体系做支持。否则就很难盈利甚至亏本。

经权威数据统计,生鲜市场中社区团购的比例占比其他模式生鲜市场就不下于30%,有些团购公司在生鲜品类的产品占所有品类的甚至超过60%。而生鲜水果占据着绝对重要地位,团购公司拥有专业水果采购人员,强大的水果供应链能力至关重要。水果有多种方式采购获得,主要由产地直采购和市场采购。

一、产地直购,到水果原产地采购(如:到泰国采榴莲,到江苏无锡市阳山镇采购阳山水蜜桃,到新疆哈密采购哈密瓜)

优点:从产地直接发货,可以定标准,成熟度,规格

劣势:发货量要求较大,体量较小难操作;时效性,周期性较长,货卖的好时候,短期想继续再卖,较困难;一个采购能购一次采购到的品类较少。

二、市场采购,到团购公司所在地附近城市的大型水果批发市场采购水果

优点:时效性较高,一人可以采多品(在水果市场中,一个采购一次能采购多个品类),货量小些也能操作

劣势:水果规格不好把控

水果选择产地直采还是市场采购,需要考虑综合成本而定,包括但不限于货品价格,物流费,人员成本。达到一定体量的团购公司选择性更多,体量稍小点的团购公司,不管是产地直采还是市场采购,可以选择就近几家一起拼单采购。

一般情况创业者刚入局社区团购的时候,规模不会太大,并且多数社区团购都是以生鲜为主。生鲜包含比较广,水产、肉类、果蔬,都属于生鲜。生鲜是属于消费者的一个高频刚需产品。规模比较大的可直接和厂家,商品源头进行合作。创业者在采购这种产品的时候,一般情况是在当地的一级批发市场进行采购,这是针对创业者最好的一种方法。

还有相关的油盐酱料等这些包装类商品,也可在本地的一级食品,小商品市场进行采购,采购过程要正对自身情况,对商品进行把控。期间重要的一点是一定要把控好商品质量,这是做社区团购必须注意的一点,也是必须要做到的一点,关系到平台口碑和平台订单量,创业者一定要注意。

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