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锅圈食汇店生意到底怎样?盈利大不大?

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锅圈食汇在其官网标明自己是一家“一站式火锅烧烤食材超市”。从时间线来看,锅圈食汇在2015年成立了供应链管理公司,2017年在郑州开出第一家线下门店并于同年底开出100家门店,2018年开始打通线上,同年门店数突破500家,2019年A轮(加上A+轮)融资过亿。

有了资本的助力,锅圈食汇迅速开出了千余家门店,之后B轮和近期的C轮融资过后,锅圈食汇已开出3600家门店并在上海、成都、北海三地建立了食材研发中心。

从其招商信息可见,锅圈食汇预计在本年结束前开出5000家门店、2022年门店数突破10000家,为了达成这一计划,锅圈食汇推出的市场政策是“零加盟费/一次性投资25万/平均10个月到一年回本”。

由于锅圈食汇在圈内热度高涨,小编从手机搜索引擎输入“锅圈食汇”时,居然跳出了“锅圈食汇骗局”的内容,而点进去基本都进入了锅圈食汇的一些招商渠道。可见锅圈食汇近期对于招商的热衷。

从实际体验看,对于到家火锅的需求满足度,食材超市肯定比不过到家火锅品牌,不仅是餐饮门店有厨房可对食材进行深度加工,餐饮门店在认知上也更靠近顾客;对于盒马类生鲜超市,顾客的可选择权就更大了。这两者都是对于火锅(烧烤)食材超市最直接的打击。

通过进一步分析,到家火锅(烧烤)食材的直接竞争对手应该是餐饮门店,对比起来还不仅是人均客单价的问题,其余的影响因素还包括:用户想出门、用户难以(或者不想)约人到家、用户懒得收拾餐后残局、用户想要餐饮门店的烟火气、用户有平价火锅/烧烤门店可供选择……这一来,到家火锅(烧烤)的顾客需求就泡汤了。

这就是到家食材的一个痛点,要扭转竞争态势,到家食材品牌要至少得做到三点:一是供应链的价格要比当地市场便宜(门店拿货优势),二是食材到消费者手里也要比餐饮门店便宜且更优质(消费优势),甚至配送方面比起餐饮门店还要更有优势(更快/更迅速等)。

以锅圈食汇为例,其人均基本在50元上下,这个价格其实优惠力度已经很高了,但相较吃完还得收拾屋子以及去餐饮门店消费的人均不过才60-100元,这对于消费者其实并不难取舍。

其次,到家火锅的需求也低于到家外卖,一是不容易聚人,二是比较麻烦。再者,锅圈食汇虽然也重视产品研发,但其目前还处于产品优选的阶段,我们基本还没看到锅圈食汇有自有研发的独特产品出现,这也是基于供应链配送产生的难题,侧重于前端加工的产品优势必然弱于前端加后端可加工的餐饮厨房。

锅圈食汇适合加盟吗?

锅圈食汇这种加盟店的话一般店铺面积在30平方左右,投资金额也就几万块钱。对于想要轻松创业的朋友来说,是个不错的选择。不过就是回本周期有点长,适合那些人想要长期做这个项目的,不过生命周期也相对比较长,不属于短命产业。

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