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影响猪肉价格的因素有哪些?附猪肉分割示意图

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每个地区的猪肉价格都各不相同,我们可以根据猪肉价格网看到,今年3月之后的猪肉价格的全国平均价是每斤15元左右。

影响猪肉价格的因素有哪些?

1.猪瘟的出现。如果猪感染猪瘟的话,会造成许多猪的死亡。猪死亡导致猪肉减少,而市场需求依然很大,这就导致市场上猪肉价格的抬高。

2.养猪饲料成本价格的提高。饲料成本增加会使养殖户出售猪时价格抬高,从而导致猪肉价格的增加。

如何购买猪肉价格便宜的猪肉?

1.选择政府投放在市场的冷冻肉。倘若市场上的猪肉价格持续上涨的话,政府为了市场猪肉价格的稳定会投放一定低价格的储备冷冻猪肉,我们在超市或农贸集市就可以看到标有“政府储备猪肉投放点”字样的猪肉,这些猪肉不仅便宜而且新鲜。

2.选择与社区多人团购的方式。通常超市为了增加销售产量会采取多种促销方式,像多人团购可以价格便宜一些。这些一般在大超市都会搞促销。大家可以和自己新朋好友、街坊邻居一同团购。

3.可以选择在网上的盒马鲜生超市购买。盒马鲜生是阿里巴巴旗下的零售菜市场超市,可在网上下载app线上下单购买,此线上超市的价格会比普通的大超市市场及生鲜市场低于百分之十以上,而且完全可以保障猪肉的质量,可以说良心厂家。

附猪肉分割示意图

猪脑壳肉:里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

梅花肉:此处肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤,或回锅肉等。

槽头肉:其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸等。

前腿肉:这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱、腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。

前肘(又称前蹄膀):其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

前脚爪(又称前蹄、猪手):质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。

里脊肉:此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉,肥膘部位可做甜烧白等。

宝肋肉:此处肉皮薄,有肥有瘦,肉质较好。适宜蒸、卤、烧、煨、腌,可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。

五花肉:这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,所以叫五花肉。其肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

下五花肉(拖泥肉等):其位于猪腹部,肉质差,多泡泡肉,肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。

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