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做幼儿园蔬菜配送的食品配送公司需要注意什么?

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近年来,多所幼儿园被曝光餐食安全事件,引起社会高度关注。幼儿园食品安全事件的根源在哪儿?如何加强管理?要从源头把控,所以对于给幼儿园配送食材的蔬菜配送公司就需要注意了!

目前,幼儿园的食品配送及采购都是由幼儿园自行联系或私人配送,各自负责安排自己幼儿园的食谱,没有统一标准也没有统一来源,导致食品的来源不尽可靠、搭配也不尽科学。

首先,食材配送前要检查供应商资质,并且告知供应商食材配送注意事项。

在确定食材供应商前要确定对方是否具备相关资质,如果没有相关的经营资质,会在后续的合作带来极大的隐患,食品安全也不能得到保证。另外,小孩子吃饭不小心容易卡骨头鱼刺,所以要事先跟供应商说清楚,让他们提前处理好食材,减少鱼类肉类的骨头骨渣。这样后续食堂做起工作来也会轻松一点。

其次,食材配送到位后要检查相关材料

每次配送食材都要检查蔬菜的农药残留检验报告,检查肉类食材的检疫合格证明,有些企业,如康来福,甚至会开发自己的溯源系统,能够直接查询食材源头。确保了食材的检测结果正常,来源安全可靠,食堂也能更放心。毕竟,我们时不时能看到不良商家在蔬菜喷洒高毒农药,在农贸市场上售卖“问题肉类”的新闻。

再次,检查食材新鲜程度。

日常要检验食材的新鲜程度,尤其是夏天,天气炎热,食材容易腐败变质。小孩子肠胃不好,吃了容易会出现腹泻呕吐或其他身体不适的情况。如果食材没有达到要求,就需要启动应急采购方案,让供应商更换食材或者紧急采购。一切以孩子的健康为主。

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