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食材配送生意经营模式是什么?做生鲜配送应注意什么?

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生鲜行业市场在近几年变化巨大,互联网技术和大量资金的涌入导致了生鲜配送行业的兴起,外加全民消费升级,对于食材质量要求也在同步升高。过来人都说“生鲜配送生意不好做!”,就目前,按蔬菜配送从配送客户分类来说,主要分为食材蔬菜配送,企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送,垂直行业食材配送,生鲜超市蔬菜配送。

现在生鲜配送行业从配送的主要客户类型来分,主要可以分成4大类:

社会餐饮比如一些中小型餐饮,连锁餐饮;

单位食堂像一些大型公司或者事业单位,会给旗下员工提供一日餐食,还有学校和军队也是一样;

商超;

内部供应,比如一些连锁的餐饮或者门店,像海底捞就有一套自己的生鲜配送供应链叫蜀海。

蔬菜生鲜配送,对于刚刚步入行业的公司来说,要有一个明确的客户定位,可以根据公司拥有的客户资源来确定,好比美团旗下有美团快驴,利于美团已拥有的中小型餐饮资源,来发展公司业务。

公司选址最好是选择离当地批发市场较近的地方,这个位置不仅方便采购人员采购食材,还能降低采购成本。生鲜食材本就不易保存,配送公司最需要讲究配送效率,以最快的时间把食材送达到客户指定的地方,所以便利的交通是必须的。

有一个点会容易被忽视,就是所在地区的水电问题。生鲜食材不易保存,如果所处区域经常断水断电对食材保鲜影响巨大,所以在建立仓库的时候,要注意水电的布局,日后也要时常检测。

最后还需要一个生鲜配送管理系统,蔬东坡就可以给生鲜配送公司提供一个完善的生鲜配送解决方案,解决在配送过程中出现的错单,漏单,采购回扣,定价,议价,分拣漏分错分,司机配送路线出错,等一系列问题。

蔬东坡生鲜配送管理系统能高效的整合订单、财务、采购、仓储、分拣、配送,同时整合供应商管理、门店订货及配送。搭配多种智能派单模式,能够快速指派任务,配送员按照订单进行分拣、贴标签,即时配送给客户,配送进度可随时跟踪查看。

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