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生鲜配送公司怎么做?生鲜配送核心问题是什么?

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蔬东坡小编讯,生鲜配送是当前创业门槛相对较低的项目,不少朋友想了解生鲜配送公司怎么做?生鲜配送核心问题是什么?,接下来小编为大家整理:

  一、生鲜配送公司怎么做?

(1)生鲜加工配送中心是关键

1、位置:处于整个生鲜供应链的后端,选位应在网点轴心最佳。

2、规模:经营规模按销售产值计划来定如:(年产值1-2亿,5千平方为宜)

3、类型:涵盖所经营的生鲜品种、小批量、频率高(小型超市连锁每天配送一至二次;国外有些生鲜易腐商品配送3次/天)、相应时间要求短;部分制成品属于批量定制加工的,如中央大厨房;采购——仓储——加工——配送——销售一体化操作形式,需专业性比较强的配送系统;

4、功能:比较复杂(一般配送功能和特殊功能)、生鲜商品灵活性较大、服务于系统内各网点。

5、服务距离:生鲜加工配送中心的服务距离一般控制在2小时内到达为宜。

(2)综合规划和分步实施问题

在生鲜加工配送中心的建设规划,是根据企业对生鲜整体经营定位来确定加工配送的规模和设备配置,也可以在综合规划的前提下,考虑分步投资建设。

 (3)生鲜加工配送中心根据生鲜商品不同可分为;

1、自采商品的配送。

2、经销商品的代配送。

3、生鲜加工类商品的配送。

(4)自有品牌产品加工

生鲜产品除非加工技术特殊,采购渠道特殊,一般生鲜商品制成品可仿制和复制性比较大,但由于加工配送中需要进行定牌包装,所以要把产品开发、产品特色和自有品牌结合起来。

(5) 电脑管理软件的开发

生鲜加工配送中心的管理,会对管理软件提出三个方面的要求:

一个是响应速度,一般是要在24小时内完成一个配送作业,有些小型连锁店铺由于存货空间不足,或者出于保鲜销售的考虑,每天两次甚至三次的配送情况都可能出现,时间性强,这样实际上对信息传输、汇集、反馈、分析、成本核算等的信息处理要求相对较高。

二是商品核算问题,通过毛利目标确定、产品成本核算、单品管理和盘点管理等几个部分来管理,如何使这种比较特殊的商品核算方式程序化。

三是在销售中各种影响因素的详细记录方式。

(6)建立生鲜加工配送中心的必要性优势

1、统一性:生产上的标准化、规格化和配方化的统一性;

2、科学性:工艺流程上符合国际先进标准的科学性;

3、拓展性:面向社会承接各种订单、定牌生产,满足社会各类消费需求的的拓展性;

4、先进性:整个生产流程转换为半自动或自动化的先进设备。

5、加工配送中心定位:服务于系统内网点的需求、拓展社会批发、客户服务、专业管理与培训。

  二、生鲜配送核心问题是什么?

1、供应链是核心

做生鲜配送其实就是在做供应链的生意,做好了供应链,抓好了采购工作,基本上所有的行业难点就被解决了,所以菜东家经常强调要重线下弱线上,系统软件只是一个工具而已,一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里,菜东家发展到今天,最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。

一般来说,做生鲜配送配的一般都是做全品类,可不仅仅是蔬菜,这其中大的品类涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鲜水产,冻货,熟食,粮油,干货调料,餐饮用品,酒水饮料,水果等厨房能用的全面涉及,这么多的品类,而且是天天配送,每个品类都涉及到若干个供应商,标品还好,非大宗类的蔬菜,本身价格就是天天变,而且质量基本上也是天天变,如果采购这块不够专业,供应商这块控制不严格的话,影响是非常大。

2、财务管控是关键

生鲜配送生意是天天都运作的一种生意,上了规模以后,上游涉及到几十个供应商的对账,下游涉及到上百个客户的对账等事宜。一旦上了规模之后,每天动辄数十万的款项,容不得出半点乱。许多做生鲜配送的朋友,就是因为脑海里面一本账不清晰,一年到头,最后赚的钱才发现,都在客户手上,押款金额太大的情况下,赚的钱也会被浪费掉。所以说,专业的财务人员是尤为重要的。

  三、哪家生鲜SaaS软件做生鲜配送比较好?

生鲜食材没有标准化的SKU,同一种食材可以按照品种、规格又被分成很多类,同时,在定价上,大部分快消品都是采用提前订价的形式,用户采购已经明确知道产品价格,而生鲜行业的定价模式则是采用基于信用事后结算,或者协议定价,也就是说,商家A的食材每个月或每半年确定一次价格,商家B的采购则以确认 的价格为主,还有一种定价方式是差异定价,即基于不同的客户体量给到不同的折扣。

蔬东坡从SAAS切入生鲜市场,为仓配企业从订单、采购、分拣、仓储、再到配送和财务等各个环节提供解决方案。“现在智能下单订货50个菜品仅需2分钟,比以往手抄订单时间节约了90%。通过智能定价系统,流通配送商可以根据以往的价格行情计算价格,每天节约2小时调价时间。通过供应商询价报价系统,采购成本降低10-20%;智能称重分拣系统,实重出库和客户结算,利润提升了30%以上,这一增一减,直接拉升企业的净利润增加几十万甚至数百万。”在接受亿邦动力的采访中,“多睡2小时”是蔬东坡CMO付功卫多次提到的一个数字。

蔬东坡通过在上游集成时间订单式反向供应链,以销定产,打破产销两地信息不对称的困局。在中游物流端的运输、加工、分拣的“通过SaaS技术来降本增效”,在下游消费端,根据消费市场对于食品溯源诉求,建立溯源系统。蔬东坡自2014年成立以来,累计服务客户超6000家。

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