西北调味品供应链之王穆堂香：以 “专” 为刃，雕琢西北调味品供应链新范式

          

在三秦大地的饮食江湖里，调味品是勾连千滋百味的灵魂。当传统商贸与数字浪潮在西北重镇西安碰撞，穆堂香以 “专业” 为锚，在清真调味品领域深耕二十载，又以供应链创新破局，演绎着老字号与新商业的共生之道。

作为穆堂香子品牌“就掌勺”供应链的掌舵者的穆总，带着对行业的深刻洞察与革新魄力，正带领团队在传承与突破中书写新篇。
01 专于初心
在代际传承中锚定航向
生于调味世家的穆总，自小就在香料的辛、香、麻、辣等气味中长大。当家族前辈秉持传统商贸逻辑时，这位成长于网络时代的年轻掌舵者，敏锐捕捉到消费变迁 ——“老一辈的经验是基石，但数字化、自媒体已是新战场。” 他始终相信：“传统产业的升级，不是颠覆，而是用新语言讲好老故事。”从开通个人自媒体账号探索品牌年轻化，到尝试网络渠道开辟全新销售路径，穆总在网络激流中上下求索。

作为穆堂香的子品牌——就掌勺供应链，大专院校、西安连锁餐饮等是其核心战场，提供干调副食、米面粮油的解决方案及全维度后勤保障。24 小时两班倒的运营节奏，自有车与第三方配送的协同配送网络，让 “凌晨订货、午间送达” 成为日常服务的必要环节。

这里的每一袋调料、每一桶粮油，都承载着对 “西北最大清真调味品” 金字招牌的守护 —— 当餐饮企业将 “买清真调料，首选就掌勺供应链” 视为共识，便是对这份初心最质朴的认可。
02 专于品质
从田间到餐桌的安全坚守
在食品行业，“专业” 二字首先是对安全的敬畏。作为西北清真调味品的标杆，就掌勺的后台运作从原材料筛选到工艺把控皆以严苛著称：新疆的孜然和辣椒、宁夏平原的枸杞、陕西的大红袍花椒，关中平原的小麦…… 每一种原料都经过数轮检查，全流程可追溯。“学校选择我们，不仅因为品牌知名度，更因为我们能提供从入库到出库的全流程品质检查以及相关资质报告，为校园食品提供更安心的服务。” 穆总坦言，在敏感的食品供应链领域，100% 的安全是不可逾越的红线。

这种专业性，更体现在供应链的深度布局中。自 2019 年切入院校专供业务起，就掌勺便以 “区域龙头” 的积淀打通上下游：上游对接全国知名品牌确保必备品供应，下游依托本地仓储实现 “当日达”“次日达”。

当清真餐饮客户需要特色调料时，团队能迅速响应；当校园食堂面临节假日备货压力时，系统早已根据往年数据预警，提前储备 3 倍库存量 —— 专业，是提前预判而非被动应对，是让客户 “闭眼采购” 的底气。
03 专于效率
数字化重构供应链新生态
谈及引入蔬东坡系统的历程，穆总笑言 “像一场变革”。2019 年前，手工作业让订单处理、库存管理如同 “盲人摸象”，错漏频发；如今，系统的智能预警功能让缺货、超量备货等问题提前 72 小时显现，采购效率提升 60%。“三个月的磨合期，其实是团队思维的重塑。” 系统不仅是工具，更是流程再造的催化剂 —— 从客户通过蔬东坡小程序 “碎片化下单”（日均 40-50 笔订单，节假日激增 3 倍），到后台电脑端与移动端同步接收信息，再到配送路线智能规划，每个环节都被数据重新定义。

在运营负责人（前 IT 行业从业者）眼中，这种变革更具行业示范性：“十年前的业务系统是‘信息孤岛’，如今蔬东坡实现了客户、供应商、仓库的实时互联。” 移动端的普及让业务员在配送途中即可处理订单，库存数据自动同步至采购端，甚至连新员工培训都因 “系统流程标准化” 而缩短 50% 周期。

当传统供应链依赖 “人盯人” 时，就掌勺已让数据成为 “隐形管家”，将 24 小时营业的效能发挥到极致 —— 一辆配送车日均出货 3-4 次，满载率达 95%，正是效率革命的直观注脚。
04 专于未来
在破局中续写西北味道传奇
面对 “输出更多穆堂香产品” 的愿景，穆总勾勒出清晰路径：对内，以蔬东坡系统为底座，继续优化清真食品供应链的专业化标准，让 “安全” 与 “效率” 成为核心竞争力；对外，借助自媒体矩阵讲好 “西北清真调味” 的文化故事，让大红袍花椒的香麻、油泼辣子的火辣醇厚走向全国餐桌。


“清真市场是基本盘，但我们的调味品能适配所有餐饮场景。” 他特别提到，针对餐饮客户频繁上新菜品的需求，团队已建立 “新品快速响应机制”，从客户提需求到供应商对接、样品检测、上架销售，全流程控制在 7 个工作日内 —— 这正是供应链专业性的延伸。在行业层面，穆总期待与蔬东坡等伙伴共同破解生鲜供应链新课题：“当数字化成为标配，如何让系统更懂清真食品的特殊需求？如何在区域扩张中保持品控一致性？” 这些思考，既是就掌勺要面临的挑战，更是穆堂香作为区域龙头的责任。从守护西北清真饮食的 “小专业”，到构建全国化供应链的 “大专业”，变的是市场半径，不变的是对 “让每一味都安全、高效抵达” 的执着。
结语
专业，是时间酿就的底气从作坊式经营到数字化供应链标杆，穆堂香的二十年征程，是一部 “专业主义” 的实践史：对品质的苛求，让清真调味品成为地域名片；对效率的追逐，让传统商贸焕发新活力；对变革的拥抱，让代际传承有了时代注脚。当穆堂香的自媒体账号分享调味知识时，当蔬东坡系统的提示音在凌晨三点的仓库响起时，当校园食堂的厨师拆开印有 “穆堂香” 的调料袋时 —— 每个场景都在诉说同一个真理：在食品供应链领域，没有捷径。唯有专业，才能让味道跨越时空，让信任始终如一。下一个十年，穆堂香的 “专业” 故事，或将从西北重镇走向更广阔的天地。而支撑这份远行的，始终是刻进基因的初心：让每一份调味，都承载着对安全的坚守；让每一次配送，都践行着对效率的承诺 —— 这，便是一个供应链企业的长久之道。