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疫情生鲜基地影响 ?生鲜基地做法经验有哪些?

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  目前,国内外有很多大型连锁超市崭露头角。生鲜产品的质量和安全已经成为超市在竞争市场中脱颖而出的重要因素之一。生鲜食品基地已经成为许多超市巨头控制生鲜食品质量的关键环节。在疫情严重的今天,疫情生鲜基地影响? 生鲜基地做法经验有哪些?

  为了减少流通环节,保持新鲜产品的新鲜度和减少损失,生鲜电商的流通环节中冷链物流很重要,采用大规模种植和产品从基地直接配送到商店的模式。这不仅减少了搬运,节省了时间成本和物流成本,而且降低了商品的损失率,保证了新鲜产品的新鲜度。此外,为提高蔬菜质量,减少流通环节,将包装好的优质蔬菜加工推进到基地,逐一制定蔬菜采购和加工标准,培训基地人员,指定包装材料供应商,基地完成蔬菜包装。

  大型连锁超市整合生鲜产品供应链,加强了农户与超市的对接,提高了基地的直接收获强度。它主要采用三种模式,包括订单种植、基地直接配送到商店、蔬菜加工向基地转移。大型连锁超市生鲜采购中心对于日常消费量大的蔬菜产品,基本上实现了订单种植。根据年度销售计划,合作基地在年初被提前告知所需的品种、数量和时间,并签署了种植协议。

疫情生鲜基地影响?

  由于疫情期间要隔离,所以很多地方都封路,这种情况下对生鲜基地的菜品影响很大,要么是路远运输有损耗,要么是直接不能送达。

  还有一种情况是,订单增加。由于大家不敢出门所以买菜是个难题,所以生鲜基地会接到很多订单。这其中送菜到家的app发挥了重要作用,这些企业的订单最多。

生鲜基地做法经验有哪些?

1.物流对接是基础:目前,我国农业生产组织化程度不高,农村运输部门小,流通环节多,亏损较大。通过现代物流,实现农产品集中采购,减少流通环节;缩短从农产品到餐桌时间;减少新鲜农产品损失,提高农产品附加值。

山东已经建立了四个物流中心,所有的商店都可以在四小时内到达。2007年,投资3亿元建设了一个生鲜食品加工中心和一个中央厨房餐饮中心,以及一个高标准的全程冷链系统。

2.信息对接导向:通过来优化;

3.技术对接是动力:种植技术培训、现场生产指导和科学种植指导;在各基地有200多个培训课程,培训20000多名人员;邀请农民进城听取居民的意见。

4.市场对接是基础

5.风险机制是保证:订单生产、保护价采购、反季节冷藏(自有冷库5万吨)降低农户风险;

6.质量和安全是底线:全过程的质量检验和产品的可追溯性;土壤、水和空气测试——标准化种植——种植过程测试——收获前批量测试——物流中心发布测试结果——合格产品验收——商店测试

7.品牌建设是未来:食品安全环境差,农副产品需要品牌化,消费者对品牌生鲜食品的需求越来越明显,自有品牌能更好地凸显生鲜食品的差异化竞争力。品牌是承诺,承诺最安全的,质量是最好的生鲜。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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