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生鲜农产品是人们日常消费的主要商品,随着生活的改善和消费水平的提高,人们对生鲜农产品质量和购物环境的要求越来越高。近年来由于“农改超”政策的全面推行,超市取代传统的农贸市场成为了消费者购买生鲜农产品的青睐之地。永辉生鲜供应链管理的优越性逐渐凸显,那么就让我们一起探索一下永辉生鲜供应链管理有哪些不传之秘吧。

永辉超市公司理念是“致力于解决农民‘卖难’和居民‘买贵”,创立了具有中国特色的新型零售模式一一永辉模式,以经营生鲜产品为主,食品、日用品和服装为辅,主要经营的生鲜产品包括蔬菜、水果、活鲜、冻鲜、肉类、干货、粮油米面、熟食等。

对应大量的采购需求,永辉生鲜供应链管理体系的要求就非常高。永辉超市长期以来不断对自身的供应链系统进行优化,并且还在不断努力和改进中,这为永辉模式的全国扩张提供了有力的支撑。

永辉生鲜在发展壮大全国店铺规模过程中,摸索出供应链控制三级管理体系,对其生鲜供应链进行管理。首先,全国范围的门店,均可通过大型农产品合作基地或自建基地进行资源配置。然后,省级、区域内的门店,还可以由地区的批发商提供商品资源。最后,当地的农贸市场或农场基地可以作为就近门店的补充配置资源。这样不仅全面覆盖门店网络,也可以提高供应链管理效益。

物流配送是永辉生鲜供应链管理中重要的一步,特别是当销售规模到一定程度后,物流配送往往成为制约零售企业进一步扩张的关键因素。永辉总部特意将物流部独立出来,职权地位从隶属生鲜采购部,变为和生鲜采购部并列,在二三线城市扩张时,还会成立临时性的区域物流运营实体。可见永辉超市也非常重视物流配送这一关键环节。且有针对性地分别在软硬件方面,加快物流配送的建设步伐。

在生鲜产业竞争激烈的环境中,永辉生鲜作为行业翘楚展现出不可忽视的表现,它依靠成熟的生鲜农产品供应链管理和独特的生鲜经营理念建立起生鲜壁垒,成为行业中一道靓丽的风景线。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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