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生鲜供应链管理难吗？如何优化生鲜供应链管理？

生鲜行业是一个很诱人的行业，无数人都被它诱惑着来到这个行业，可每天又有无数个人灰头土脸的离开。在这个行业从来不缺前赴后继的创业者，缺的是可以独树一帜的领头羊。民以食为天，生鲜是我们生活的必需品，自然有很大的市场，有市场的地方就有人，有人的地方就要管理，我们接下来讨论一下生鲜供应链管理难吗？如何优化生鲜供应链管理？ 
生鲜供应链管理难吗?
原始的生鲜供应链是由农民到一级批发商，从一级批发商到二级批发商，从二级批发商到农贸市场，最后从农贸市场到消费者。在传统的生鲜供应链中，步骤繁琐，损耗较大。众所周知，生鲜产品等具有季节性，时令性和易腐性。
而且在传统的生鲜产业链中，农民生产什么消费者就买什么，又不能保证消费者将农民生产的全部买完，这样农民就受到了一定程度的损失，也就导致了资金链的回流不顺畅。这也就导致了传统的生鲜供应链举步维艰不得不转型。
互联网发展到今天，已经初具规模且具有极大的便利性，生鲜电商供应链的发展迫在眉睫。生鲜电商并不是此次疫情的产物，它很早之前就出现了，只不过没有受到关注，而且它自身还有很大的不足。
就比如在生鲜电商供应链中，物流问题仍未解决，生鲜产品不同于其他产品，对冷链运输能力要求较高，而且还要保证运输环境干净卫生不易腐烂不滋生细菌，如果这些全都做好，成本是难以想象的，但其实仔细想一想，这些好像又是生鲜电商的根本之道。
对于生鲜供应链管理难吗这一问题，我想说对于现在来说并不简单，但是我相信随着互联网的发展，信息时代就要来临，而在供应链中运输链这一环节，生鲜物流面临的就是信息传递较慢的难题，那我相信未来的生鲜供应链管理会更加完善。

如何优化生鲜供应链管理？
如上所述，生鲜供应链的难题很大程度上是运输链的难题，想要解决这一系列难题，首先就要解决运输链的问题，只有将运输链完善到最优，既保证不亏损又保证生鲜产品新鲜健康。
生鲜运输行业需要加大对冷柜的资金投入，研制出冷冻效果最佳的冷柜，增加投入使用。而且在物流方面，各个步骤之间各自为王，缺乏交流，而且不同的物流企业管理模式，经营水平都不相同，就容易出现各种问题，反馈周期长，损耗较大，时间成本太高。

尤其是像生鲜这类特殊的产品，它的步骤繁琐，供应链又难管理，生产周期又短，难上加难。究其根本是物流与物流之间沟通较慢，反馈周期较长，导致蔬菜损耗较大，成本过高。只有加强物流与物流之间的信息联动，才能够有效解决这一问题。