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半成品菜为什么没市场？未来的半成品菜行业该何去何从？

此次疫情带火了社区团购和半成品菜，很多商家都抓住了这次盈利风口，目前为止半成品菜的发展前景很好，但资本们还处于观望的状态，因为是否是虚假繁荣现象，我们还未知。业内人士纷纷表示，半成品菜是个伪需求，市场容量很小，覆盖率低，而且损耗高，利润也不大。那我们今天就来讨论一下半成品菜为什么没市场？

半成品菜为什么没市场？
半成品菜就是将食材先加工好经过调味，买家之后加热一下就可以食用的一种方便快捷的产品，或者是食材准备好，加上调料包打包卖出去的一种食品。半产品菜以前就有，此次疫情走进了大众视野。人们都在想半成品菜有市场吗？疫情期间的半成品菜多是通过外卖平台来完成销售，但相对于传统的电商，半成品菜电商处于很不成熟的阶段，它面临的巨大挑战在于半成品菜没有具体的标准，产品质量也无法得到保障，买家在购买的同时会考虑到性价比和新鲜程度。
如果想图方便，为什么不去订外卖？如果想追求质量，为什么不去买新鲜的水果蔬菜？半成品菜处于一种尴尬的境地，很多人也许因为新鲜想要尝试一下，但是复购率很低，这也就导致了半成品菜市场的容量很小，而且受众人群范围较窄，大多数为年轻一代的都市白领，这群人的消费能力虽然高，但是对品质的要求也更高，而大多数半成品菜并不能满足他们这种要求，所以说在疫情过后半成品菜的市场并不可观。
半成品菜面临的根本挑战是口味方面的挑战，线下餐饮行业区域性比较明显，线上餐饮想要做到统一，那就需要在产品口味方面着重下手，这对于大多数企业来说是一个难点。半成品菜在线上销售，电商产品成本最大的在于物流，传统电商产品对物流的要求比较低，但对于餐饮行业来说物流要求较高，因为需要保证产品的安全，新鲜程度，品质。现在的冷链运输较发达，但是成本也较高，至少在半成品菜没有实现规模化的时候，这样是得不偿失的。

未来的半成品菜行业该何去何从？
一个新的市场出现了，就需要有新的思维模式来应对，只有这个行业从根本上颠覆传统餐饮行业，这个市场才会有希望。不妨参照国外的一个新的市场出现了，就需要有新的思维模式来应对，只有这个行业从根本上颠覆传统餐饮行业，这个市场才会有希望。不妨参照国外的半成品菜市场订阅模式，但是国内的消费者没有订阅这种习惯，但是这个模式是值得肯定的。
半成品菜为什么没市场？因为我们现在的消费观念还没有改变，但谁都无法预知未来人的习惯会发生怎样的改变？现在一部分人站在前沿，在多年之后说不定大多数人都站前沿。