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开便利店进货怎么确定进货商品?开便利店货源怎么找?

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当前,越来越多的小投资商瞄准了“都市快节奏”,开设便利店来进行创业。小巧店面干净整齐,货架上排列爆款商品,收银台前热气腾腾的鲜食,给城市居民提供方便又时尚的购物场所。在密集布点的便利店零售行业,每家的老板都要“有几把刷子”。市场上的商品成千上万,新手想开便利店,从中挑选和采购到最合适的产品尤为重要。那么,我们一起来看看开便利店怎么确定进货商品?开便利店货源怎么找?

1、分析客户群体,确定进货商品

便利店的店面位置选择,直接关系到哪些人群是你的目标客户群体。一般来说,便利店通常都开在社区和写字楼附近。对于社区便利店来说,潜在顾客比较明朗,多为周围家庭,购物需求多为应急性和灵活性,满足日常生活所需,因此,在进货时的必备商品要侧重生活用品、果蔬生鲜类。另外,可以将代缴话费、充公交卡等等也加入便利店服务,提高社区居民的好感。

在写字楼附近的便利店,针对的目标消费群体为年轻白领。因此,在进货时侧重休闲零食、熟食小吃类。比如说便当、关东煮、面包、奶制品等,可以为年轻人提供方便卫生的快捷饮食。

2、灵活挑选货源渠道,选择正规品牌

根据当前大多数便利店的格局,产品可以分为果蔬生鲜、饮料牛奶、休闲零食、熟食便当、日用杂货等类型。除了加盟连锁有总部提供渠道或者产品外,我们在开便利店找货源要了解不同产品的特性,采用适用的渠道和方式。

(1)果蔬生鲜产品对产品的新鲜度的要求高,如果是开果蔬便利店,一般会选择大型批发市场,种类齐全并且价格低,可以一次性拿齐,市场离店面的距离近,可以凌晨进货上货,不影响当天的生意。后期规模扩大,则可以去周围的生产基地拿货,降低成本。

(2)饮料牛奶的保质期短,周转快,一般市场上的价格较为透明,拿货时大多会选择品牌区域代理商,可以保证送货和售后服务,对临到期产品进行回收。

(3)休闲零食的拿货要尽量选择小包装和散装产品,货源的选择比较多样,可以直接和生产厂家对接,或者是网上订购,可以满足产品的多样性。

熟食便当类的产品保质期在3-7天内,损耗极大,每次拿货量较少,同时需要看是否有退货的服务,因此可以选择当地城市的品牌制作商,签订可回收的协议。

(4)日用杂货的保质期长,也符合人们应急性消费,只要品质有保障,渠道可以灵活多变,可以多家对比,选择综合利润最高的方式。

确定好进货商品的方向和渠道后,可以先制定采购计划表,以免多采漏采。在实际操作中,实行“少量多次”的原则,这样可以减少库存积压风险。另外,要多看看同行的热销和流行商品,提高商品甄别能力,做到有自己的特色。

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