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怎样经营生鲜超市？3个经营知识必须注意

目前，许多投资者选择开设生鲜超市，这是因为生鲜超市的客源非常充足，经营得当的话，利润肯定是非常大的，但是如果经营不当的话，不仅没有利润，连本金也很有可能会被剥夺。其实生活中，经营生鲜超市也是有一定技巧的，如果能够掌握这些技巧，肯定会起到事倍功半的效果，那么怎样经营生鲜超市呢？

一、生鲜进货渠道
经营生鲜超市有两种模式，一种是自营，一种是加盟，这两种模式在进货渠道方面是不同的，加盟店话一般不用想着进货的事情，一般加盟品牌会定时按照超市的订单需求，通过送货上门的服务，将生鲜产品运送到生鲜超市的店铺里，非常方便，对于经营者来讲，选择加盟品牌在进货方面可以做到高枕无忧。
自营生鲜超市的话，在进货方面会更加复杂一些，一是必须自己亲自去当地的市场进货，尤其是前期需要对一个当地市场进行一个详细的调研，对于需要的生鲜产品，进行多家比对，从价格方面和运输方面，都要有一个系统的比对，这样的话才能找到一个合适的货源，二是通过批发商进行采购，这种模式目前在实体生鲜超市很流行，虽然有中间商赚取差价，但优势也很明显，生鲜超市的商家每天仅和批发商进行生鲜产品数量的核对，自己并不用亲自去进行挑选货物，可以说解放了双手，可以做一些别的事情。
二、生鲜价格定位
生鲜产品的价格定位是经营生鲜超市比较重要的一个方面，很多消费者都是根据生鲜食品的质量以及价格来选择合适的生鲜超市。消费者在购买生鲜产品的时候，通常会对多家生鲜超市进行比较，如果两家生鲜超市在品质相同的情况下，肯定会选择一个价格更为低廉的超市，因此在经营生鲜超市的时，降低物流成本，选择一个更为优质的价格，来制定一个合理的价格。
三、生鲜销售渠道
除了传统的实体店销售，实际上，运营商可以运用互联网+的思维。毕竟，现在是互联网时代，许多生鲜的销售渠道也逐渐从线下发展到线上，如果运营商没有发展线上思维的话，不知道如何与时俱进，他们必将在这个网络日益发达的时代被淘汰。因为国内很多的生鲜超市都是通过线上线下同步发展的。
以上三个方面是生鲜超市要做好必须注意的，要想搞好生鲜超市的经营，就不可能只靠经营者自己的想法。