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生鲜超市采购方案怎么做?生鲜超市采购渠道有哪些?

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疫情原因,今年的生鲜市场很是火爆,由于人们减少外出,人们对生鲜产品每天的需求量又很高,所以很多人想要做生鲜超市。由于生鲜产品自身的原因:易腐烂、高损耗。所以做好生鲜采购,是经营好一家生鲜超市,非常重要的一个环节。

生鲜采购是否能做好,对生鲜超市能否长久经营,有着极其重要的作用。

生鲜超市采购方案怎么做?

方案一:利用生鲜系统,采购数量智能化

生鲜超市采购应该坚持按需采购的原则,减少企业生鲜采购成本。应该坚持按其所需采购的原则。生鲜超市采购最好使用生鲜配送管理系统进行采购。

这里,蔬东坡生鲜配送系统就是这样的一个软件,使用该软件库存管理更省心,订单汇总、采购单生成1秒内完成,提升采购协同效率,供应商自主接单,供货更及时。对于不同的生鲜产品的特性,根据最高库存量,综合考虑是否在订单基础上进行额外的采购预备。入库、出库,库存预警,进销存管理更便捷,订单平台显示的实时订单数据,对生鲜产品进行采购。

方案二、对采购员进行专业化培训

采购员需要熟知生鲜行业中的产品知识,能够快速辨别生鲜产品的新鲜程度、品质。采购员还需要了解不同生鲜产品的价格行情,掌握与供应商议价、交易谈判、如何达成合作等沟通技巧。

方案三、验收需要仔细认真

生鲜商品的采购会受到一些列因素的影响,如:季节、气候等。生鲜超市管理者需要制定生鲜配送采购方案来保障生宣采购的成功进行。采购员按照行业知识严格采购后,质检员需要负责对生鲜产品的新鲜度、品类、数量等进行验收,确保没有出现差错。

验收合格的生鲜食品需要运输到仓库进行储存。

生鲜超市采购渠道有哪些?

1.供应商供货

供应商供货,是生鲜超市比较常见的一种采购渠道。

特点:货源稳定、存在差价。

2.农贩采购

农村采购省去了中间商环节,但是需要付出更多的人力成本、运输成本。

特点:农户种植量比较少、品种单一,但是相对利润较大。

3.产地直采

产地直采,就是生产者直接给生鲜超市供货,中间环节少,特别是能够以较低的成本价进货。

特点:品种单一,但是进价成本低。

总的来说,做生鲜超市是一个很好的选择,对于刚开始做的新手可能就比较辛苦了,但是后期做大了以后可以选择自己做供应链,保证成本的同时也能做好食品安全的工作,更有利于生鲜超市未来的发展。

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