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水果销售旺季来临,生鲜超市如何做营销策划?

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随着天气越来越热,大量水果开始上市,水果销售迎来旺季。与此同时,由于信息流通不对称,品质良莠不齐等多方原因,“水果滞销”也是每年都会在上演的情景,因此旺季并不就是“赚季”。生鲜超市如何做营销策划,在水果旺季来临时,真正的实现销量和利润两增长呢?

1、水果种类不同营销手段各异

虽然都是水果,但是销售策略并不一样,要根据水果的特性来进行推销。我们从不同的品种,总结出几种销售方式:

香蕉类产品中,国产香蕉的品质不稳定,可以用较低的价格作为引流商品,主推口感较好的皇帝蕉和进口蕉。一般来说,香蕉成熟后马上就要吃掉,而买一大串不符合消费习惯,因此在摆台陈列上,可以将几串香蕉分割成5-6根,吸引顾客选购。

瓜类产品当前刚入季,价格还比较高,因此不需要大量推出,只需要做必要性的陈列,在销售方式上,可以提供分割服务,比如将西瓜切成1/4来进行售卖。

苹果、柑橘这类产品即将过季,因此要精简进货量,陈列时品种不要超过5种,作为丰富产品类别,加快周转售卖,以免造成积压。

2、打通线上线下销售渠道,引进新玩法

当前,线上销售已经浸润到人们的生活中,生鲜超市也要改变等客上门的销售模式,积极融入线上销售。

一般来说,前期可以通过组建会员群等方式,将老客户圈住,指导他们进行分享水果产品,获得优惠等。之后,可以通过各种活动提高会员的活跃度。

另外,也可以入驻o2o等生鲜电商平台,通过他们的流量转化为自己的客户,获得网上订单进行配送。

3、生鲜超市售卖水果的注意事项

生鲜超市的服务对象是周围社区居民和商圈消费群体,为提高水果的销售,可以采用鲜切或其他服务,但是我们需要明确的一点是,所有的服务都是附加值,水果品质、不缺斤少两是销售的最重要的点。

在做营销活动时,也要经过精心的搭配,让消费者也从中获得实际的优惠,这样才不会产生一种“提高价格再打折”的负面影响。

无论是那种销售模式和营销手段,生鲜超市都不能以次充好,要建立好自己的口碑,特别是社区生鲜超市,都是熟客经济,好的品质会引来更多的回头客。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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