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经营水果店营销策略方法是什么?

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随着人们经济水平的提高,消费水平也在不断的提升。水果作为人们维生素重要的补充来源之一,受人们需求的影响,和市场供应的影响,水果店开始遍地开花。加入水果店经营的经营者越来越多,市场对于经营的要求越来越高,那么对于越来越高的经营标准,经营水果店营销策略方法是什么?学会经营水果店的核心策略,让经营更简单。

一、利用数据,合理调整经营方向

水果店的经营数据往往是由客流量、水果综合损耗率、销售额、毛利率、单比额、环比、同期对比、亏损等等这几个重要的数据来显示。经过这几项数据我们能清楚的看到水果店的经营状况。所以要想将水果店经营好,我们首先就需要学会利用数据,利用数据进行水果店经营状况的分析,通过各项数据合理调整经营方向,以做到更好的盈利。

(图片来源于网络,侵删)

二、平价水果吸引消费者

为了增加人流量,我们要做的就是做好每日的引流作用。对于引流,我们可以设置一些价格较低的水果进行平价引流。意思就是多少钱进,多少钱出,这样我们不仅可以在不造成亏损的情况下吸引消费者,同时还可为店中其他水果的销售打下基础。对于低价水果我们可以选择桔子、甘蔗、香蕉等毛利较低的水果作为平价水果出售引流。这几个果品毛利利润非常的低,在销售过程中如果我们不做好损耗控制,很容易就会出现亏损情况。与其让它出现损耗造成亏损,不如主出击将其作为平价水果吸引消费者,收回成本的同时,做好营销活动一举两得。

三、控制损耗

控制水果损耗是经营水果店最核心的策略。如果损耗不控制好,损耗太高就像把赚到的钱放到了一个破口袋里,一边钱芝麻,一丢西瓜。所以在进行水果店的经营时一样时刻保持关注店中的果品。特别时是那种在熟的情况下容易腐烂的水果商品,比如香蕉、木瓜、荔枝这些水果商品,在进购、销售这些水果商品时应该优先推荐销售这些水果商品,尽量将它们在还没有熟透出现损耗之前销售出去,如果在将近损耗期时还未销售出去的话,我们可以将其切成果盘进行销售,降低损耗。

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