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如何经营蔬菜水果店？2个水果店经营技巧分享

随着经济的快速发展健康的生活是人们所追求的生活模式，对此不少人对于食物的选择上面，对于健康而又有营养的食品更加青睐。比如绿色的蔬菜水果。蔬菜水果中蕴含着丰富的种维生素，不仅满足人们对于维生素的日常需求，同时蔬菜水果中还有部分抗氧化剂可以达到美容效果，这也是蔬菜水果市场这几年得到极大发展的重要原因。那么我们应该如何经营蔬菜水果店，将利润扩大呢?

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从盈利方面来看，我们首先要清楚的就是经营一家蔬菜水果店的模式主要分为两者。一、盘下店面进行蔬菜水果的销售；二、成为流动摊点进行蔬菜水果销售，毫无疑问第二种的流动摊点模式所需要的经营成本更为低下。根据市场调研数据显示，盘下一家二十平方米左右的蔬菜水果店，从租金到装修的成本大约在五万左右，而流动摊点的经营成本与具有门面的蔬菜水果店相差的成本为倍之多，流动摊点所需要的成本一般为5000-10000元左右。蔬菜水果属于人们日常刚需且易消耗品，保存、保鲜时间较短，如果没有能在短时间内将蔬菜水果最好的状态下销售出去，那么变得不新鲜的蔬菜水果很大概率就会出现滞留、无人购买的情况，进而导致亏本。
门面成本贵加上滞留、无人购买的化，蔬菜水果店就很容易造成亏损要想经营好一家蔬菜水果店，将利润扩大，我们要做到两点。
一、与企业建立起供应合作关系
我们在经营蔬菜水果店的时候能够与其他企业业建立起供应合作关系，如:餐饮酒店、KTV、食品餐馆等建立供应合作关系，保证每日一定的销售数量的话，就可以实现利润可见化。

二、将消费者留住
除了与其他企业合作外，作为一家蔬菜水果店我们还必须留住每一位前来消费的散客户，因为我们要清楚与企业的合作只是保证了固定的利润，维持水果店的固定利润，而消费的散客才是将利润最大化的重要因素。而且因为蔬菜水果的特俗性，人们很容易就会对品质优秀的蔬菜水果店产生依赖，进而成为固定消费者，给蔬菜水果店带来更多的利润。在与企业达成合作后也不能舍本逐末，一定要将每一位消费散客留住，只有这也才能将蔬菜水果店利润最大化。