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大学食堂赚钱吗?大学食堂开店考察要点

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承包大学食堂档口开店赚不赚钱?十个人估计有九个人认为赚钱,客源充足,现在公立学校和私立学校都比较多但是做食堂肯定为的是利益,所以去考察学校这里面就会包含很多信息。蔬东坡接下来整理大学食堂赚钱吗?大学食堂开店考察要点,希望能为大家提供帮助!

  一、大学食堂赚钱吗?

关于赚钱不赚钱这个问题,其实不是绝对的。

一般大学食堂有整体承包的,也有分档口开店的。整体承包也有学校自营的和外包的。自营的其实不存在盈利问题,更多地是为了满足绝大部分学生就餐需求,一般是有补贴的。外包的话,有很多方面影响因素,比如食堂覆盖的学生数量,还有就是菜品性价比,还有经营管理,都会影响整体盈利情况。深层而言,对经营者提出了极高的门槛和要求,资金、人力、管理、资质都是无形门槛。外包食堂赚钱多少,抛开口味管理问题,决定因素是学生学生数量多少。

学校食堂档口开店,有赚钱的也有不赚钱的,毕竟档口开店是不同的品类餐饮,不同品类餐饮其实就决定了受众会进行下一层级细分,人数在整体上呈现自然衰减。

所以大学食堂档口开店赚不赚钱,决定因素一方面是口味接受度,一方面是大学生数量。

  二、大学食堂开店考察要点

1、大学食堂转让的实质原因无非以下5个:

大部分接手学校食堂档口的基本都是接二手的或者好几手的,一手的基本好的学校是不可能的。

① 赔钱;

② 学校或者管理公司劝退;

③ 出品卫生出现问题接受不了高额的罚款;

④ 员工问题,导致无心经营;

⑥ 就是营业款拖欠。

所以当我们准备做学校食堂档口的时候一定要这几个心理准备,做好预防,不要一听学校食堂就不好好考察,认为学校食堂简单弄一下就可以赚钱,这是不对的。

2、大学食堂开店考察7要点

① 要了解,学生数量,档口数量,还有就是经营品种,用餐人群。以及食堂档口管理是否规范;

② 学生数量,这个很重要,大部分都会虚报,本来有三千,给你报个八千,这个水份很大,所以建议多去实地观察一下,在就是询问学校附近的出租车司机,或者商店,理发店,等容易接触的地方咨询,如果你在食堂里咨询肯定信息未必真实,有的人也未必告诉你。

③ 档口数量,和食堂数量也很重要。因为档口越多学生分流越大,在就是你的食堂位置是不是离学生用餐的距离,如果你10个档口3000学生用餐,基本食堂都不挣钱或者赚很少的钱,你去也白忙活。所以做好档口分流比较预算,大学基本份好多食堂,一食堂,二食堂,他们的距离,那个食堂的用餐人数多少,那个档口人量大。那个档口人流量少,为什么?应该进行合理的分析。

④ 经营品种很重要,在学校基本是大锅菜分餐生意最好,所以你经营的品种应该炒菜优先,在就是面食,有的学校管理公司不厚道,把面食划分的太细,这样的不建议去考虑,如,刀削面,重庆小面,如果一个食堂有5个档口,有两家做面条的,你认为这样真的好吗?所以一定要了解一下食堂档口经营的制度和标准。

⑤ 用餐人群这个很重要,这个可以来确定你经营的品种受欢迎度,学校的学生地区分配,如那个地区的多,他们的饮食口味,在就是经济情况。来衡量你的产品和价格!还有就是老师用餐补贴情况,以及她们的用餐情况,大部分大学老师用餐补贴很高,所以要全面衡量,消费人群是老师和学生。

⑥ 要多了解一下学校的食堂管理制度,奖罚,以及要求,以及管理公司营业额打款是不是按时间。

⑦ 水电气的价格,原材料价格,用来做菜品预算。

这几个看好了就可以考虑是否可以接手学校食堂窗口了,接下来就是和管理公司的协议了,重点是:押金退还、营业额、提点、原材料采购、以及协议的签订。这里面押金退还和营业额这个很重要,个别学校拖欠太吓人,值得注意!在就是假期放假去看地方的时候建议不要快速成交,最好开学的时候看一看。

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