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生鲜配送是近年来市场中发展势头迅猛、各类企业纷纷涉足的新领域。目前,很多学校、企事业单位、餐饮企业与专业食材配送公司展开合作,配送公司直接将各种蔬菜、肉类、农副产品等食材“送货上门”,省时、省心、省力。对于餐厅食堂来说,生鲜配送企业类型的选择、生鲜配送公司的选择,是一件慎重的事。

首先,先了解一下生鲜配送企业类型有哪些。

生鲜配送企业类型有哪些?

一、全区域、全级别的学校食材配送企业

通常这类配送企业不单单服务学校用户,还有企事业单位食堂、社会餐饮店业务线,而且学校客户也是从幼儿园到大学、专科类院校等都有,业务线比较庞大。

二、专注幼儿园食材配送的企业

主要为当地单一的幼儿园食堂进行食材配送服务,在这一领域追求极致。

三、垂直品类的生鲜配送企业

是指为学校提供单一品类食材的配送企业,多是单价较高的冻品、肉禽类等单品。

餐厅食堂应该如何挑选生鲜配送公司?

1、生鲜配送公司的规模

怎么选择生鲜配送公司?一个好的生鲜配送公司,就必须具备完善的组织构成,比如业务部,售后部,配送部,采购部和数据处理部都是缺一不可的。

而各个相关部门配合在一起,才能为公司食堂或者学校食堂提供较为完善的配送服务。

2、生鲜配送公司的菜品品质

肉类应采购于正规的屠宰场,这样的话就可提供肉品检验检疫合格证;

蔬菜新鲜、安全,能接受市场农残检测等各样抽检;

粮油干杂等由正规厂家及经销商提供,来源安全可靠,品质放心。

3、生鲜配送公司的菜品种类

(1)能满足于日常家庭的家常菜、工厂食堂、餐厅、韩餐、日料、西餐、中餐、火锅等各式餐厅的菜品需求,如新鲜蔬果、冻品、调料、米面干杂、厨房用具等。

(2)能提供一站式的采购配送服务,并且确保菜品的质量、时效需求。

4、生鲜配送公司的服务范围

服务范围内应设置多条配送路线,客户预订才能按时准点送达,保证公司食堂工作人员在准备饭菜前,就将生鲜食材送达,方便食堂后续菜品的加工服务。

所以,餐厅、食堂选择生鲜配送公司,都需要从自身的食材需求、配送需求等多方面出发,去选择自己需要哪种类型的生鲜配送企业。另外,

在路线规划上,蔬东坡生鲜配送系统可根据路线上客户的订货数量和品种,做路线规划与调整,保证配送效率。

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