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对于生鲜配送企业来说,冻品食材配送怎么做?

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随着全民对食品安全的重视,冻品食材配送在这两年也很火。冻品食材一般都是海鲜、肉制品,这些食材需要放在冷冻室才能保持食物的鲜美,而学校食堂等地方对食品安全机器重视,对于生鲜配送企业来说,冻品食材配送不是一件简单的事。

那么,对于生鲜配送企业来说,冻品食材配送怎么做?

一、控制好食品安全问题

疫情的出现,国内冷链食品频频出现进口外包装检测阳性的消息。

这就要求,冻品食材配送企业须建有检测中心,通过溯源系统、质量安全检测系统等,对检测样品中的安全隐患问题提前排查,使食材配送工作达到事半功倍的效果。

二、低温物流车辆至关重要

配送的车辆至关重要,由于配送的都是冻品,因此需要安排好低温物流车辆,目前大部分生鲜加工、配送物流中心的配送车辆及路线都是使用人工的,并没有科学化,智能化地安排物流车辆。因此需要有专门的低温物流车辆。

三、冻品食材科学归类,配送

了解每个生鲜对低温配送车辆的要求,由于冻品的特殊性,适宜的温度也不一样,冻品如果在常温下暴露过久,会影响产品的质量。

也不能一直呆在冷冻车辆中,过久会造成品温回升,影响冻品的口感。因此,企业需要对冻品进行归类,并且要严格按照冻品的要求来配送,把握好配送的时间。

四、做好细节把控

生鲜企业现在是越来越多的,竞争也是非常激烈的,生鲜配送从采购、分拣、配送等过程中每一个细节都需要把控,每一个环节都紧紧相扣,因此企业在发展中需要充分了解冷冻食材的品性。

五、使用智能化生鲜配送系统,规划配送路线

成功的企业基本上都离不开充分的准备和计划,但更多的是源于实践。个人认为最重要的还是拥有一个智能化生鲜配送系统!

充分了解现有B端的情况。供应商的区域位置,送货时间,和送货的要求都很重要,因此最好是有一个智能生鲜配送系统,才能统一帮助司机处理路线。

从市场分析来看,目前在各大城市,很多学校、大型企业、政府机关和外资企业等大型企事业单位食堂对生鲜配送都有强烈的好感的需求,重要的原因是生鲜食材的安全卫生、有保证,而且可以提高后勤服务效率和降低企业采购成本。总的来说,以上这几个必备条件都是冻品食材配送的要点,做好这些,你就能抓住这些客户的心。

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