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生鲜超市经营模式有哪些?生鲜超市经营模式哪个好?

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生鲜超市经营对于生鲜经营商来说仅仅是增加超市品类和吸引人气,但是销售比的提高、毛利率的控制是很多大品类、品项无法做到的。当做蔬菜的时候也出现了这些问题时,就需要结合自身确定自己的经营方式。下面蔬东坡小编带领大家简单了解一下生鲜超市的经营模式的问题。

生鲜超市经营模式有哪些?

生鲜超市经营模式一、流动水果摊

水果流动摊的最大特点:流动性强,同时投入小无房租压力。

经营范围:主要经营苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。这种经营模式投资低风险小,不会亏本也赚不了大钱。

生鲜超市经营模式二、便民平价超市、生鲜超市

便民平价超市、生鲜超市规模大点的,经营除了普通水果外还会卖一些进口水果;规模小一点的也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。

平价水果店的营销模式是全国连锁,平价价位,性价比能够迅速吸引消费者,占据属于自己的市场份额,薄利多销,利润也相当可观!

生鲜超市经营模式三、农贸大厅形式

  农贸大厅形式这种经营模式的特点:经常推出特价商品来吸引顾客,走“小赔大赚”的营销套路。以部分进价低的当地水果推出特价来吸引顾客,保证生鲜蔬菜水果新鲜的同时还能让消费者吃到当季度时令性生鲜果蔬,保证盈利的同时还能降低成本损耗。

传统的蔬菜经营条件和环境具有较大的不稳定性, 因为它从种植、收获到运销的损耗大,再加上时令性对蔬菜单品的品质出货量影响较大,这就需要采购员对市场保持高度的敏感,对蔬菜单品的属性有着非常专业的了解和把握。

哪个生鲜超市经营模式好呢?

这个其实没有绝对性的。针对于不同的地区而言,小的乡村城镇,交通不便的同时也没有大规模的门店,消费者往往追求时令性蔬菜水果,所以比较适合流动性果摊。对于人口密集的社区等地方,人流量比较大,生鲜的消费需求也大,往往适合便民式的生鲜超市。对于大的生鲜采购商,他们需要的生鲜产品订单量也就更大,普通的便民超市不足以支持那么大的订单输出,所以农贸大厅往往就是大的生鲜采购商适合采购的对象。

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