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水果生鲜超市经营策略:生鲜经营5项基本原则是什么?

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人们日常生活中对生鲜产品的需求很大,所以开生鲜超市具有很好的发展市场。但是,开生鲜超市不能是一时脑热,需要有一套好的生鲜超市经营策略为依据,实现更好的引流,促进生鲜超市盈利。

水果生鲜超市经营策略:生鲜经营5项基本原则是什么?

一、色彩搭配

水果的种类丰富、颜色也有很多,而且新鲜的水果色彩鲜艳,若是利用颜色进行适当的陈列,组合搭配,既能给顾客带来新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果。

让顾客赏心悦目,就能吸引顾客眼球,给顾客好的消费体验,促进消费者消费。

例如:红色的苹果、金色的桔子、紫色的葡萄、绿色的啤梨搭配在一起,会产生五彩缤纷的色彩效果。

二、主题陈列

主题陈列就是通过表现一定的主题和内涵,在卖场内创造出一个场景,使顾客产生与众不同的感觉。

通过主题陈列的效果,让消费者更愿意欣赏水果、自由选择水果,让水果更具生命力。

具体实施需要按照场地

主题陈列需要按照消费需求、消费环境、消费人群而划分:口味最佳区和营养最丰富区;当季区和反季区;老人区和小孩区等等。

三、防损耗

水果在陈列时,要注意生鲜水果的损耗问题。根据不同商品的特性,科学选择陈列方法、陈列温度,如:桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放,否则会因不当的陈列而造成损耗。

四、季节性

水果的经营具有非常强的季节性,因此当季水果就应该力推。

不同的季节会有相应的水果上市,将新上市的生鲜水果,陈列在最明显也最显眼的地方,更好的吸引生鲜产品。

五、新鲜

水果属于生鲜,所以最看重的就是新鲜。水果在进行陈列之前,必须进行质检,一旦发现腐烂的水果,要第一时间挑拣出来。

同时,一定要小心仔细,确保货架上的所有水果,都符合优良品质的标准,以免给客户留下不好的印象,影响销售。

总之,生鲜超市的经营只要做好以上几点,在吸引客户上都不会遇到太大的问题。特别是今年疫情原因,很多门店已经开始发展线下线下相结合的经营策略,依靠互联网获得了更多的客户。线下门店只要做好了这几点,相信效果不会太差。

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