新闻报道

水果生鲜超市经营策略：生鲜经营5项基本原则是什么？

人们日常生活中对生鲜产品的需求很大，所以开生鲜超市具有很好的发展市场。但是，开生鲜超市不能是一时脑热，需要有一套好的生鲜超市经营策略为依据，实现更好的引流，促进生鲜超市盈利。

水果生鲜超市经营策略：生鲜经营5项基本原则是什么？
一、色彩搭配
水果的种类丰富、颜色也有很多，而且新鲜的水果色彩鲜艳，若是利用颜色进行适当的陈列，组合搭配，既能给顾客带来新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果。
让顾客赏心悦目，就能吸引顾客眼球，给顾客好的消费体验，促进消费者消费。
例如：红色的苹果、金色的桔子、紫色的葡萄、绿色的啤梨搭配在一起，会产生五彩缤纷的色彩效果。
二、主题陈列
主题陈列就是通过表现一定的主题和内涵，在卖场内创造出一个场景，使顾客产生与众不同的感觉。
通过主题陈列的效果，让消费者更愿意欣赏水果、自由选择水果，让水果更具生命力。
具体实施需要按照场地
主题陈列需要按照消费需求、消费环境、消费人群而划分：口味最佳区和营养最丰富区；当季区和反季区；老人区和小孩区等等。
三、防损耗
水果在陈列时，要注意生鲜水果的损耗问题。根据不同商品的特性，科学选择陈列方法、陈列温度，如：桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放，否则会因不当的陈列而造成损耗。
四、季节性
水果的经营具有非常强的季节性，因此当季水果就应该力推。
不同的季节会有相应的水果上市，将新上市的生鲜水果，陈列在最明显也最显眼的地方，更好的吸引生鲜产品。
五、新鲜
水果属于生鲜，所以最看重的就是新鲜。水果在进行陈列之前，必须进行质检，一旦发现腐烂的水果，要第一时间挑拣出来。
同时，一定要小心仔细，确保货架上的所有水果，都符合优良品质的标准，以免给客户留下不好的印象，影响销售。
总之，生鲜超市的经营只要做好以上几点，在吸引客户上都不会遇到太大的问题。特别是今年疫情原因，很多门店已经开始发展线下线下相结合的经营策略，依靠互联网获得了更多的客户。线下门店只要做好了这几点，相信效果不会太差。