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水果生鲜超市是现在很多人都会选择开设的,当然在这个过程中也存在很多的问题,如果正确的破局也是尤为重要的,那么水果生鲜超市经营策略经验有哪些呢?下面让我们跟随蔬东坡一起详细了解下吧。

  一、水果生鲜超市经营策略

首先是陈列。水果生鲜超市的商品陈列是非常重要的,如果大家去过水果生鲜超市,你会发现其实每一家水果生鲜超市在陈列上都会有一点小心机,一般来说,水果生鲜超市会比较注重色彩的搭配,这样能够让消费者看起来更加的有美感。其实现在这个社会颜值为王的趋势已经很明显了,所以水果生鲜超市也需要通过提高自己的“颜值”来吸引消费者们,这样可以更好的促进水果的销售,帮助水果生鲜超市更好的实现盈利。

其次是环境。水果生鲜超市的环境也在一定程度上影响着消费者,一般来说,好的环境会给消费者一个更好的感觉,所以经营水果生鲜超市也必须要注意环境卫生。包括我们现在很多人越来越不愿意选择去菜市场就是菜市场的环境不好。所以水果生鲜超市必须要有专人定期的打扫卫生,这样才能够给消费者营造一个干净舒适的购物环境。

接着是价格。水果毕竟也算是一种生活必需品了,所以水果的价格也是广大消费者非常关注的一个点。经营水果生鲜超市要注意同行是如何定价的,在衡量一下自己的优势和劣势进行定价,价格不宜过高,也不宜过低。过高会丧失自己的竞争力,过低可能会给水果生鲜超市带来负运转,最后也只能因为亏损过多而倒闭了。

最后是营销。营销最主要的目的就是把商品销售出去,这也是水果生鲜超市的一个主要目的,只有把水果生鲜销售出去了,超市才能够盈利并且长长久久的发展下去。所以水果生鲜超市在经营时也必须要注意营销,多采用一些营销手段和营销策略可以更好的促进水果生鲜超市的发展。比如促销、优惠券、会员制度等等营销手段,都是目前很多水果超市在使用并且很有效的促销手段。

(图片来源于网络,侵删)

  二、生鲜超市经营策略分析:对比传统的生鲜超市,新零售优势到底体现在哪里呢?

1、地理位置

过去人们常说,零售业就是店址经济。门店位置的好坏直接决定了盈利与否。在选址之前,要考虑周边小区的居民数量、人口结构、平均消费水平、流动人口等,但是依旧很难突破“位置好的门店租金高,租金低的门店人流少”的现象。受限于地理位置,门店辐射的人群有限,90%的生意来自周围三公里。

新零售采用线上线下一体化的模式,周围3公里半个小时就能送货上门,大家在家就能轻松下单,终端用户范围可突破十公里。

2、使用场景

过去的生鲜超市,大部分的客户都是在下班或者假节日购物,人流量集中,工作人员压力大,客户体验也不好。

新零售模式,用户打开手机,随时随地就能下单购买,不受时间、地点限制,对门店来说,也可以有效安排工作。

3、商品品类SKU

生鲜超市的产品品类越丰富,大家越喜欢逛,这也是商圈的意义。普通的门店,受制于门店大小,品类有限。而且如果品类太多,上架、清库存、下架、营销等压力非常大,容易出现纰漏。

新零售采用线上线下联动的模式,用户在实体店通过扫描下单,商品上架、下架工作量少,品类可以快速扩充。而且通过扫描后,在App内可以查看更多相关商品,品类可以无限扩充。

4、宣传效果

实体店用户对产品的了解仅限于商品标签与实物,详细的介绍说明非常少。

新零售模式,用户打开手机就可以查看详细的产品介绍,包括产地、品类、核心卖点等,可以充分激发用户的购买欲望。还可以通过销量、用户评价等做参考。

5、商品损耗

实体店大家挑选现象非常明显,终往往会剩下很多残次品无法处理。

新零售采用标准化打包模式,不存在挑选环节。而且,通过统计用户的交易行为,可以合理的调配产品进货,压缩产品库存周期,让生鲜更加新鲜。

6、会员及营销

我们都知道,会员模式是留住老用户非常有效的方式之一,但是传统的实体店办理会员成本高,用户使用起来也不方便。

新零售模式,大家使用App就能自动成为会员,消费越多,会员积分越多。而且App可以实现的营销方式多种多样,拉新、新品促活、节日促销、老用户回馈、清仓促销、团购等等,从拉新到转化,系统性提升店铺的营收。

从上面的对比中可以看出,生鲜超市经营中,重要的6大经营因素,新零售模式处处,转型新零售已经成为传统企业不得不考虑的事情。

以上是蔬东坡有关水果生鲜超市经营策略的具体介绍说明,水果生鲜超市有着很多是需要注意的,大家需要做好充足准备,正确经营,以确保利润最大化。

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