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农贸市场存在的问题有哪些?农贸市场智慧化管理怎么做?

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今年疫情的出现,人们到农贸市场购物的意愿下降,国民对于食物的要求已经从吃得起,变成了吃得健康、放心。同时,其他生鲜购买渠道的增加,也给农贸市场带来了竞争压力。在市场和政策的双重作用下,农贸市场也确实需要升级改变。

农贸市场存在的问题有哪些?

一、卫生环境脏、乱、差

现在农贸市场最大的问题,就是环境问题。

现在菜市场脏、乱、差,主要是因为,运进农贸市场的菜,未来保持干净整洁,需要再用水一遍遍冲洗、整理,因此菜场地面湿滑、脏乱。

虽然有些菜市场有了改进,但大部分菜市场,还处于脏水横流的原始形态,可提升的空间很大。

改造的过程中,有些运营方还处在“用力过猛”的现象。例如:将农贸市场改造成了所谓的网红菜市场,装修得花里胡哨,即使有短暂的客流迅速上升,之后也会下降。

这无疑是增加了大量成本,导致租金涨价,菜品变贵,这并不是一个长久的方案。

人们去菜市场买菜图的是放心、新鲜、便宜,因此,最低成本实现干净整洁就可以。

二、产品标准化程度低,溯源功能不齐全

现在很多消费者对食品安全很是上心,特别是今年疫情,人们对生鲜产品质量安全更是重视,但是目还有很多农贸市场并没有实行溯源机制,这无疑增加了生鲜产品流通的难度。

虽然现在有的菜市场,也在做溯源,但信息大都停留在检测环节等较浅层面,没有更深入的实施,最终沦为形象工程,实际作用不大。

另外,产品标准化程度低,也是农贸市场的一大痛点。

农业的规模化、智能化,这是一个相对长远的愿景,是未来即将发生的。

农贸市场智慧化管理怎么做?

1,进货流程标准化,促进卫生升级

实现干净卫生,除了设施升级,还要从源头解决。

菜市场可以对菜品入市前的流,程进行标准化管理。如果在田间完成清洗、打筐、标准化包装等工作,那么菜市场脏乱差的问题,一定能得到较好的解决。

2,农产品标准化和溯源系统增加安全放心

环境的问题解决后,农贸市场还应进一步深入生鲜供应端,满足人们对于食材品质的要求,这就需要把握农产品品质。

例如,农贸市场可以制定详细的准入规定,将进入市场的农产品标准化,以此保证菜市场的肉菜等是足够新鲜、质量好的。

总的来说,农贸市场想要实现良好的运转,提升行业竞争力,对农膜按市场改造的工作是必不可少的。菜市场的农产品实现标准化和可追溯之后,确实会带来相对安全放心的食品,可能会带来部分产品价格适度上涨,但长期来看,这是大势所趋。

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