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盒马模式分析 :盒马模式的优势和劣势分别有哪些?

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自新零售概念提出以来,盒马生鲜作为新零售业态的代表,盒马模式就很受人关注。随后,很多生鲜电商都仿照这种盒马模式,发展自己的生鲜零售事业,并取得了一定的成绩。盒马模式的战略重心在两个点:增加单店收入规模 + 打通供应链全链路,今天小编就来解析一下,盒马模式的优势和劣势,方便大家对盒马模式有更深入的了解。

一、盒马模式的优势

1,新定位,新扩张,新业态

盒马模式运营的的核心在于,盒马复合业态大店的商业模式。

也就是,盒马容易在一线以外的城市,居住密集的区域,进行规模化拓展;

同时推出,为二三线城市社区定制的,盒马菜市等新业态。

2,单店收入规模大

盒马复合业态大店的模式简单概括为:仓店一体 + 零售餐饮复合业态 + 送货上门。

盒马模式在生鲜零售门店通过大海鲜品类作为引流利器,又引入餐饮服务,在流量转化率、客单价等方面,相比较单一模式的生鲜零售门店来说,这些方面均有很大的优势。

另外,盒马通过APP + 3km送货上门的方式,增加不到店场景的收入,更有利于增加单店收入规模。

3,打通供应链全链路

供应链,毫无疑问是生鲜零售最核心的部分。

盒马依托阿里强大的生鲜供应链资源优势,建立产地/工厂直发门店的供应链体系,以此保证商品的质量、价格优势,并获得更大的毛利空间。

二、盒马模式的劣势

(1)成本端竞争力差

盒马模式潜在的问题就是,盒马模式中,核心商圈选址+高额装修投入+几千平米大店模式,已经造成了盒马高昂的固定成本投入,这也就导致盒马模式,未能在成本端,形成有效的竞争优势。

(2)同城物流送货上门成本高

生鲜配送环节,因为拣货成本、配送成本、人员管理成本,无法随规模增加而降低,反而可能因订单规模过大超负荷,导致成本不降反升;

这也就造成了盒马,无法随着订单规模的增加而降低,在同城物流送货上门的配送成本更是很高,存在规模越大,单均履约成本反而增加的风险。

(3)生鲜类损耗无法降低

盒马模式设计的初衷,有想通过引入餐饮业态,来降低门店生鲜损耗的目的。但从商业逻辑来讲,这根本无法实现。

根本原因在于,生鲜零售和餐饮这两个业态,在履约过程中,都存在各种会产生损耗的不确定性,本身都是会产生损耗的商业模式。

二者叠加,绝不会产生损耗降低的效果,反而会相互牵制,这就导致比起单一的生鲜零售,或餐饮来说,更大的损耗。

总的来说,未来盒马模式能否跑通市场,关键还在于盒马模式能否在履约成本和损耗上有效控制,达到单店收入规模的增加,覆盖成本上升的效果。

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