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机关事业单位食堂为什么要选择专业的蔬菜配送公司?

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食材配送公司可以省时省力

食堂每天要做的工作有很多,食材采购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等。

如果是小饭堂,一般会雇一个阿姨或厨师负责这些事情,不过这种饭堂需求量小,基本是阿姨或厨师早上去菜市场采购,一般不需要食材配送。

如果是几十人、几百人甚至几千人的大饭堂,就不止这些工作了。

餐具清洗消毒、配餐、应对上级及相关部门的卫生消防等各项检查、就餐人员满意测评、仓库管理还有各项行政工作,这样样都是工作量。

如果选择食材配送公司,饭堂里的人员可以大量节约食材采购和食材粗加工的时间,做好卫生、消防、成本等其他方面的管理。

其次,专业的人做专业的事

饭堂饮食安全需要十分注意,一旦出现食品中毒事件,涉及人员多。像我们康来福配送食材之前一定会做好检测,比如蔬菜,我们在基地和配送中心都会进行农残检测,食材安全的情况下才会入库,之后安排配送,比如肉类,我们是跟正规大型屠宰场合作,一定要有动物检疫合格证明,日常检验含水量,避免注水肉,我们还会跟第三方机构合作做检测。这些工作如果由食堂去做,费时费力,对饭堂管理人员来说,工作成绩不明显。

最后,食材配送公司更有保障

如果饭堂自行采购,单个品类的采购量小,配送或加工等服务都不够灵活,特别是退货。好的食材配送公司服务更有保障,配送及时,无理由退换货,提供应急补给。

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