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一般机关企业食堂采购蔬菜有哪些方式?

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蔬菜是季节性的产物,有些蔬菜只在特定的季节有,但是有些蔬菜一年四季都有,蔬菜的价格随着季节的变化也不同,有些蔬菜在供不应求的情况下价格就比较昂贵,这就需要蔬菜配送公司能够合理的制定蔬菜的价格,根据市场的变动来进行合理的调节,最好是在普遍的价格范围之内浮动。尽量优化配送方式,减少资源的浪费,保证稳定的供应链,能够按照食堂的要求按时完成配送,保证价格的合理公道。

企业食堂采购蔬菜的方式有几种?

1.自助采购:这种蔬菜采购方式目前很少,一般适用于规模比较小的企业,例如50人左右的企业,采购人员每天亲自去市场采购食材,一般规模较大的企业都选择放弃这种采购方式了,主要原因是企业首先要具备专业的采购人员,而且采购人员要对相应的食材有专业的辩识能力以及价格议价能力,至少配备两名采购人员,每天会奔波在不同的食材进行采购,比如:肉类市场,蔬菜市场,干杂市场等,非常折腾,所以企业一般不会选择这种方式。

2.食堂采购外包:所为企业食堂食材外包,就是将整体的蔬菜配送,鲜肉配送,干杂配送,水果配送等业务整体交给第三方专业配送公司,这种方式也是目前最流行的企业食堂蔬菜采购模式,四川财经学院就是采用这种模式,主要流程是,企业食堂制定本年度食堂食材配送的预算,将每个月的配送计划交给四川天极汇农产品公司,公司按照每天的需求进行按需配送,这种方式的优点突出,首先是企业食堂不必安排多人负责采购,有一个人负责接收食材都可以,大大节省人力成本以及其他相应成本,其次是大大提升了交付效率,大部分食堂配送公司都会有自己的蔬菜基地,有自己的质检团队和配送车队,蔬菜食材都是直供,食品安全有保障,效率也有保障!

3.网络采购:在实际过程中,有很小一部分企业选择在网上采购,比如某某到家平台,这种目前是很少的,也不推荐采用这种方式,因为网上采购基本上都是零售价,还有各种配送费,效率也不高。

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