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半成品菜批发好做吗?生鲜配送公司适合做半成品菜吗?

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由于生活节奏越来越快,很多人无法拥有充足的时间做晚饭,半成品菜就解决了这些难题。此外,“80后”、“90后”中的大多数都不善烹饪,半成品菜可以帮助他们快速、方便地做一顿还算不错的晚餐。

半成品菜主要的消费群体是上班族,这些人工作一天很忙回家也累了,如果自己去菜市场买菜不光累,而且炒一个菜要准备半天很麻烦,但要是天天下馆子吃,又太贵了,这种半成品菜就成了他们的首选。

生鲜配送公司适合做半成品菜吗?

1.品牌如何打造?

随着居民收入不断提高,生活水平大幅提升,居民消费升级的趋势明显,消费者对半成品菜的质量、口味、营养等方面提出了更高的要求。消费者通常倾向于选购品牌知名度更高的产品,对品牌的信任度和依赖度越来越高。知名的品牌和良好的产品口碑业已成为企业的核心竞争力,有助于公司打开市场,获取更高的产品附加值。

品牌是公司综合实力的体现,是企业在产品宣传、新品研发、生产控制、物流配送、食品安全等多方面持续努力、不断改进的结果,需要长期投入和积累。本行业的新进入者短期内无法积累消费者口碑,难以建立自有知名品牌。

2 销售渠道如何拓展?

半成品菜终端客户是个人消费者及餐饮企业,产品销售依赖于中间渠道,直销的比例较小,销售渠道的覆盖程度很大程度上影响了市场销售情况。由于半成品菜使用场景在家庭或餐厅厨房,且需要冷链运输、低温保存,上述条件对销售网络的建立提出了较高的要求。部分优秀的企业经过持续的业 务拓展,已经在区域内形成了较为成熟的产品销售渠道,拥有长期合作客户和较 为稳定的消费群体。建立完善的销售渠道需要构建销售网络和培育消费者群体,需要较高的持续不断的推广投入、行之有效的管理体系和长期的时间积累,这对 行业新进入者构成一定的壁垒。

3 食品质量如何保障?

随着法律法规、监管政策和食品安全标准体系日趋完善,半成品菜产品质量标准将会进一步提高。同时,社会公众对于食品安全重视程度逐步加强,选择食品时愈发谨慎和严格,对食品卫生问题容忍度日益降低。这些因素都给生鲜企业进行半成品生产经营提出了更高的要求。

目前,多数作坊式半成品生产企业在原材料采购、生产流程、仓储物流等方面与规模化生产经营企业差距较大,难以实现原材料追溯、标准化生产和冷链物流配送,无法保证食品卫生安全,未来将会被逐步 淘汰。行业新进入者在短期内难以达到较高的食品质量安全标准,获得消费者认 可也是个长期的过程,面临较大的食品质量及安全壁垒。

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