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半成品菜配送存在的问题？需要具备哪些条件？

在看了美食制作视频后，年轻人觉得我可以了，大张旗鼓的买了做饭必需品后，等开始做菜时发现还是一道坎，分不清少量、适量，做出来的“黑暗料理”。现在正在火热的半成品菜，很好的解决了这群想做菜年轻人的困境。不过，半成品菜配送当前还存在一些问题，加入这一行业也需要一些必备条件。

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1、合肥半成品菜配送遇到的问题
其实半成品菜并不是新鲜事物，在我国已经有20余年的发展，但是销售范围一直以餐厅、企事业单位食堂等。今年因为疫情，很多餐厅和生鲜电商为了“自救”，推出面向家常化消费场景的半成品菜。
在面向家庭消费者时，半成品配送公司也将产品进行了丰富，在菜式、口味和包装上下了功夫，从最开始的蒸菜，往炒菜、炖菜等进行了扩充。但是，半成品菜还是遇到了一些问题，首先是没有实现标准化，料理包的口味还是没法和厨师现炒的相比。
比如宫保鸡丁，餐厅现做的最后一步是撒上花生米，口感酥脆醇香，但是在半成品菜时，虽然会将花生米单独包装，但是会出现返潮软乎导致口感下降，难以实现堂食的体验。
另外，从半成品菜出库，到配送到消费者手中需要一段时间的运输，而当前的外卖送餐标准，在温度方面难以达标。这样一来，会导致消费者拿到的产品失去最佳口感，因此要做好半成品菜配送，需要加强冷链物流方面的完善。
因此，每一款上架的半成品菜，都需要半成品菜配送公司或者餐厅通过大量的实验，反复调整口味和口感，同时融入大众的烹饪习惯，将口味偏差缩小到极小的范围内。
2、半成品菜配送公司需要具备哪些条件？
半成品菜从研发到中央厨房的配置以及配送物流，都是一套庞大的体系，需要人力物力来完成。要做半成品菜配送公司，需要一定的资金基础，才能支撑高昂的成本支出。
另外，半成品菜配送企业需要对接生鲜资源、工厂资源等，如果从“零起步”阶段开始做，面临的问题会更多。因此，看好半成品菜配送行业发展前景的投资者，需要从自身条件出发，脚踏实地的拓展市场，不能贸然行事。