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长沙半成品菜配送市场发展趋势如何?

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全国范围内,半成品菜生产商数量众多,长沙作为湖南的中心城市,半成品菜配送有很大的消费需求。半成品菜生产企业众多、竞争较为激烈,但是越是激烈的地方,越有利于市场的发展。

那么,长沙这样的一个中心城市,半成品菜配送市场发展趋势如何?下面蔬东坡小编来为大家分析一下。

长沙半成品菜配送市场发展趋势如何?

产品加工种类多样化

半成品菜产品目标消费人群定位于:较为年轻的消费群体。半成品菜产品,现代餐饮形态多样,便捷且健康,这决定了青年人群热衷于新兴热门菜品。

此外,本行业把握消费者的口味和偏好,长期以来以中国传统菜系菜品为主,密切跟踪市场动态,近年来部分企业跟随消费群体偏好的改变,研发并推出迎合年轻人的产品,逐步推出油炸类、火锅类等消费者喜爱的产品,促进了热门形态的餐食产品的发展。

重视食品卫生安全发展

食品卫生安全关乎消费者的健康,甚至人身安全。针对食品安全问题,半成品菜企业建立、健全、严格落实产品进货查验,对于规模以上生产企业,落实食品生产经营单位的主体责任,明确分管负责人,让消费者卖的放心。

同时,针对近年来出现的食材过期、添加剂超标等问题,国家也不断推出相关政策法规进行改善。按照国家《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发[2012]20 号)中要求,食品安全管理人员要做好食品安全管理,食品生产经营单位要配备专、兼职、出厂检验等管理制度。

因此,不管是消费者还是政府部门,都重视消费者的担忧,均越来越重视食品安全问题,这也促使行业内企业完善管理制度,增强企业生产安全卫生意识,加强内部管理,保障食品安全。

企业辐射范围扩大

在半成品菜行业内,企业上游多为单一生产基地,下游客户较为零散。半成品菜的运输配送过程需要在低温的环境下进行,消费人群一般具有:单个客户规模小、区域内客户分散、配送频率高、时效性要求高等特点,且订购产品的数量、品种各异,不利于产品配送。

出于保鲜需要,电子商务的兴起,先进的仓储物流体系、冷链运输技术的到快速发展,企业辐射范围扩大。

在专业物流企业的带动下,半成品菜配送成本、购置信息化物流系统的成本均大幅度降低。以先进的物流配送体系为依靠,半成品菜企业配送范围、配送效率都得到了提升,为行业发展提供了有利的条件。

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