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深度考察陕西优菜谷后 蔬东坡发现幼儿食材配送5个秘密

近几年有关幼儿园婴幼儿集体中毒事件屡有发生，这与中国幼儿食材板块的管理不规范，食材品质把控缺乏有效管理监督体制不无关系。确保孩子吃上放心安全的绿色食材，成了家长们挑选幼儿园的必查之项，相对的，如何打造一条幼儿健康食材供应链就显得特别重要了。

长久以来，幼儿园食材主要的采购途径一方面是自采，一方面则是由供应商直接配送；自采需要面临人工成本大、采购时效低甚至货品不全的风险，而市场上现在针对幼儿园群体服务的企业聊胜于无，还有很大的标准化改造空间。基于此，西安一家名叫优菜谷的企业应运而生，定位于成为幼儿园安心食材配送专家，受到了西安百余家幼儿园的青睐，成为当地园方及家长信任的食材配送商。

前不久，蔬东坡作为优菜谷的技术服务商，受邀参观了西安雁塔区优菜谷的配送中心，从细节上处处严格把控食材品质，保证为服务的幼儿园提供安全放心的食材，是当之无愧的幼儿园食材“安全卫士”。
优菜谷董事长陈总与蔬东坡联合创始人付功卫亲密合影
据优菜谷董事长陈总介绍，优菜谷现在定期会邀请幼儿园、家长及业内人士参观分拣中心，一方面是为了给客户提供高标准透明化管理模式与监督体系，另外也可以在交流学习中不断改善企业运营。一位到访的家长曾这样评价优菜谷的配送中心：这里不像是一间分拣仓库，更像是一间管理严苛、物品摆放整齐的手术室。
每天下午开始优菜谷的录单人员就开始接收客户的海量订单，通常在下午5点到凌晨5点之前配送到各个幼儿园，所有食材尤其叶菜类、肉类都不会以被存放超过18个小时，库存每天清理盘点，这是很多服务多种客户类型的配送企业难以做到的。

西安优菜谷分拣中心
一、食材做到可追溯，严格管控上游供应商
优菜谷为给幼儿园客户提供安全、价格合理的食材，区别于众多食材配送企业直接在农批市场采购，优菜谷则更多的会选择固定的品牌供应商供货，每一个西红柿、洋葱都会有一个标签写明采自那里，法人是谁，而且优菜谷会层层筛选优质放心的供应商。这样就避免了从上游供应链出线一些安全问题，做到环环可追溯。
 
优菜谷分拣中心待分拣食材
在保证食材品质安全上，除了做到食材可追溯外，优菜谷对一些特殊食材也做了特殊要求，比如土豆发芽和发青都无法食用，家庭做法一般会选择把发芽部分切掉，优菜谷则会直接丢掉，优菜谷要求每一颗土豆都要过手，每天2千多斤土豆，一个个排查是否有发芽情况，在进行分拣配送。
二．高标准库房管理要求
优菜谷分拣中心的地面光可鉴人，很难想象这是一家生鲜配送企业的仓库，日常仓管严苛程度可见一斑。

西安优菜谷分拣中心
在管理上，优菜谷还会严格把控订单出错率，陈总说，在做这一行之前，我首先是孩子的爸爸，我明白家长把孩子交到别人手上之后的不安全感，所以我会尽我所能给每一个孩子更好的食材。减少出错不单是为了让客户满意，更多的也是为了保证孩子的营养，因为幼儿园都有餐配标准，主要就是为了保证幼儿饮食营养均衡，食材配送出错的话，这一切就都无法保证了。
三．食材质检必不可少
在优菜谷分拣中心入口的位置，就是一个常设的农残检测办公室，办公室门口贴着检测的各项标准。除了优菜谷工作人员的检测，陈总每年还会花费10万元聘请第三方专业检测单位，对分拣中心食材进行定期抽检。这些检测结果都被陈总细心的保存着，据估算，从营业至今的2年时间里，陈总已收藏了千余份质检报告。
 
西安优菜谷农残检测中心及检测报告
同时，为了方便园方与家长的随时进行监督与监控，优菜谷的分拣中心安装了20多个摄像头，基本是无死角监控，监控画面数据实时同步到线上直播平台，在办公区主要位置挂着一个显示屏，可查看到仓库内任何一个地方。

四、客户的利益高于一切
陈总说，优菜谷有一条企业家训，是说“安全时刻铭记于心”，这样的警示之语常见于建筑工地等高危行业，出现在优菜谷，恰恰表明了做幼儿园食材配送责任重大的意义牵系着千万幼儿的健康与生命。
优菜谷致力于满足客户的所有需求，陈总许诺客户两天内都可无条件退货，而且当客户提出食材不满意不合格时，优菜谷首先做的不是浪费时间去追责，而是第一时间补货到位，具有很强的服务意识。

双方讨论蔬东坡系统功能应用场景
源自于高度的服务意识、严苛的细节管理以及严格规范的品质把控，优菜谷2年内就在西安激烈的竞争环境中脱颖而出，造就了“优质低价”的核心竞争力。
五、意识决定未来
在国外，对于土地的管控有一个“土地平衡理论”，其核心是土地种植不应该根据市场需求来安排，并非今年玉米稀缺，来年就大量种植玉米，以既定已发生的事件决定未发生的结论，而是考虑到如何将人类未来发展与土地规划结合起来，这一点与陈总的预想不谋而合。
优菜谷现已拥有了200亩农田的使用权，未来优菜谷想要打造一个订单式生产线，即根据客户下单数据，分析客户需求量与产品标准，进行定制化生产，逐步实现标件管理，避免产能浪费，提升农产品规范化经营。

下午2点多优菜谷员工正在使用蔬东坡录单
参观的过程中，陈总现场也多次请教蔬东坡联合创始人付功卫先生有关系统的问题，陈总本人亦是技术人员出身，早在2006年就曾研发了一个日浏览量过40万的幼教网站，都与系统功能的开发也有一定的专业基础。在与蔬东坡合作之前，优菜谷曾经也用过一家公司的软件系统，但其产品功能不齐全，跟实用性脱节很大，功能比较虚，不能满足公司日益增长的业务需要，因而终止了跟他的合作。
2017年结识蔬东坡，陈总从技术层面给予了蔬东坡高度评价：蔬东坡的团队很专业，需求跟进十分迅速。也结合自身的研发经验，提出了中肯实用的功能研发需求。再次感谢以优菜谷为代表的广大客户对于蔬东坡的认可与支持，蔬东坡必将不断完善自我功能，为推进生鲜供应链的信息化管理进程赋能。
结语
最后，套用优菜谷陈总的一句话，幼儿园食材流通行业痛点很多，未来能做好的人也有很多，但我希望我是做的更好的。在生鲜配送信息化管理软件领域也不乏有识之士，蔬东坡亦会坚持做更好那一个。