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生鲜配送如何存储?生鲜配送盈利宝典(三)

虽然生鲜有着自己的保鲜方法,但是整体的仓储环境还是需要在一定的环境之内保存,否则也容易造成生鲜在仓储环节的损耗,毕竟损耗的全部都是成本,如何减少损耗也是生鲜配送盈利需要重点去进行关注的一个问题。那么,对于仓储,我们又有着什么需要注意的呢?我们又应当如何去控制各种的可变条件呢?下面就让我们一起去关注生鲜产品的仓储问题,学习如何更好的改善仓储条件,进行生鲜的储藏。

  1. 温度

如何进行生鲜的保鲜?如果说生鲜产品的保鲜需要一个最重要的条件的话,那么温度一定就是这样一个条件,恒定的低温可以保证生鲜产品的新鲜程度,就如同家中的冰箱一般也有零度的保鲜区一样,仓库内的温度最好也要控制在零摄氏度的恒温条件下,毕竟一旦低于零度,蔬菜以及水果产品内本身蕴含的水分就会开始结冰,影响产品的卖相以及口感,对于产品要求比较高的用户一般就会对此表示不满。而如果高于零度,则容易造成微生物的滋生或者蔬菜进行无氧呼吸产生大量的酒精,同样不利于产品的保存。因此,必须要保证零度的恒温,那么此时在保鲜库内安装性能良好的温度计就非常有必要了,并且,需要定时的去检查保鲜库的温度。

  1. 湿度

湿度是除了温度以外第二重要的条件,一般我们需要将保鲜库的湿度保持在百分之五十到六十之间,这样的环境可以保持生鲜产品的水分,例如叶菜与水果,如果湿度过低,环境过于干燥,那么植物的蒸腾作用将会使蔬菜内部的水分逐渐流失,叶片也容易变黄变蔫,一个正常的蔬菜以及一个变黄变蔫的蔬菜,想必所有的消费者都回去选择卖相正常的蔬菜。因此,不仅要在保鲜库内安装温度计,同时,安装一个灵敏的湿度计也是至关重要的。定期的检查也有助于保持保鲜库内的湿度。

  1. 通风

蔬菜产品,尤其是叶菜产品,在没有办法进行光合作用生产氧气时,自身还会进行呼吸作用放出二氧化碳,而一旦二氧化碳的浓度过高,则植物就会进行无氧呼吸,植物无氧呼吸产生酒精,会影响口感,同时卖相也不佳,因此注意通风也是非常重要的一点,按照标准来进行计算,保鲜库的空气每小时应当至少交换四次,因此,可以在保鲜库内安装一个换气扇,随时开启保证空气流通。

  1. 照明

一些生鲜产品不适合在阳光之下保存,过亮的环境同样会影响生鲜产品的品质,因此,仓库内部的照明,控制在每平方两到三瓦将会比较适宜,如果有玻璃窗的话,可以采用毛玻璃,以减少阳光直射,保证产品的新鲜。

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