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做一个生鲜配送公司的蔬菜采购需要注意什么？怎么做好蔬菜采购？

蔬菜采购可以说是最复杂的采购之一。昼夜奔波，不辞劳苦。要进行良好的蔬菜采购，首先，像所有采购一样，采购员必须货比三家，但是说起来容易做起来难，生鲜行业的质量参差不齐，初级批发市场中有近千家门店，移动批发商来来往往，价格和质量没有标准。怎么能货比三家？

第一个、是要熟悉市场情况的。市场上哪些固定摊位的老板应该保留电话并保持关系。当要下订单时，就可以通过电话了解总体市场情况。此外，以他人名义出售的蔬菜的价格比固定摊位的价格要低，但是如果这些问题以后再出现，将无法保证；另外，成千上万种蔬菜的产地、价格、品种、质量等不同蔬菜的价格也因组合而有偏差。在开始采购之前，请务必做功课，否则随便往市场上一站，就是等着人杀黑。
然后，在交易中有一些技巧。一家生鲜配送公司的蔬菜采购比普通的小餐馆更具优势。由于公司对蔬菜的需求量很大，供应商急于吸引客户，因此可以在谈判价格时尽可能地压低价格。把成本压到最低，利润大力，老板也会对你另眼相看。

不能只与一个供应商合作
采购方受制于某一供应商，这对采购者来说是非常被动的。因为无论好坏你都得用。很难确保持续提供优质服务。做蔬菜配送不可以只与一个供应商合作，不同菜肴可以用不同的供货商，一方面，多个供应商保持竞争关系，以便买家可以从中选择高质量的货源和价格相对可承受的报价；另一方面，如果供应商存在问题，例如短缺、和质量差，那么其他供应商也可以及时补充供应。

不要盲目压价
采购是一个双赢的过程，收益是相对的。只有找到一个平衡点并保持适当的供应商利润率，我们才能保持双方之间长期稳定的合作。供应商不是为了赚钱而做生意。没有利润空间，合作期间自然会出现问题。
简而言之，作为新手，平常就有多积累一些采购经验，而且要确定产品安全性。以免浪费冤枉钱并造成损失。
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