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2021年开生鲜便利店需要注意哪些方面?

已有 267 人阅读此文 - - 作者:

如何生鲜便利店已经悄无声息的占领了很大一部分的社区市场,甚至是逐渐成为了现代人生活中不可或缺的消费环节,但是许多人仅仅只看到了生鲜水果行业有利可图,却不知其中经营的不易之处。

 

开个生鲜便利店,需要注意什么?

(一)选址:你找对地方了吗?

生鲜便利店的位置,决定了以后客流量的大小。

也许我们觉得好的位置,并不见得有多好。首先,我们一定要注意考察小区的实际注意以及消费情况,如果之前出现退租的问题,一定也要仔细询问之前的商家什么原因退租,如果是位置不差但租金不高的位置,那一定是会有问题的。

生鲜便利店的选址,需要注意4点:

1 事先调查好退租的具体原因,不要轻易接手。

2 实施调查社区的整体入住率以及实际住户,到底小区的住家户多不多,这直接影响客流量。

3 调查周围社区是新小区还是老校区多,比起新购房的小区,事实上老小区或拆迁房的居民消费能力更高。

4 走访周围的店铺及商圈,生鲜便利店究竟有多少家,相隔距离有多远。

(二)采购与新鲜度

再新鲜的水果,也比不过性价比高,尤其是生鲜果蔬这一类刚需,一定是在学会想性价比上做文章。生鲜具有易损耗的特性,所以不要没考虑好住户的消费水果,就盲目的进一些进口水果,如果没有做好促销活动刺激消费,那就只能出现大幅度损耗的问题了。

生鲜便利店的采购,需要注意4点:

1 初开店的时候,采购不宜太杂太多。因为蔬菜太多会挤压,造成损耗,太杂则会使顾客选择困难减少购买。

2 采购时最好优先考虑需求量大及易储存的蔬菜水果,先通过“试运营”来考察顾客的消费能力,慢慢在加上一些进口水果。

  • 3 要经常采购一些成本较低的当季蔬菜水果作为店里的亮点产品,价格合理了才能刺激消费。

(三)定位:如何宣传?

不见得每一个节日活动都适合做我们生鲜店的促销日,对于生鲜便利店,我们自己的宣传打造是很重要的。

1 如何是短假,可以适量做一个促销活动,因为回家的人很少;如果是国庆或者是春节,促销活动不见得会爆,因为很多小区回老家的人会不少,活动力度大也不见得赚钱。

2 生鲜便利店的活动一定要有提前性,也就是预热。比如是水果或者是果篮,是节日探亲送礼的最佳选择,所以在节日前一周就可以开始准备活动了,这样还能够刺激消费哦!

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