新闻报道

生鲜超市利润点，盘点生鲜超市运营三大难点

生鲜超市的生鲜，主要指的是蔬菜水果，肉类等等食材，生鲜超市就是专卖型的超市，和大型超市不同，很多消费者进入生鲜超市是带有目的性的，可以节省消费者很多的时间，所以生鲜超市受到很多消费者的欢迎，那么生鲜超市的利润点在哪里，生鲜超市运营有哪三大难点。

生鲜超市利润点
生鲜超市主要经营的商品是新鲜水果蔬菜，这些食品，也可以说是商品在消费者生活中，是不可缺少的，并且需求量是比较大的，消费者对生鲜商品的需求，带来的就是生鲜超市的营业额，所以生鲜超市的盈利是比较可观的。
生鲜超市的利润点，简单来说就是赚钱的地方，有很多点，
一方面是，如果生鲜超市有自己的蔬菜水果种植基地，那么生鲜进货成本就可以在很大程度上降低，在以当地市场情况对商品定价，中间差价就是利润。
有种植基地的一般都是大型超市，而且一般情况，基本上没有那个集团，企业的能够把所有生鲜产品全部种植，因为生鲜的品类非常的多，对于一些中小型生鲜超市来说，利润到就是，在进货的时候，在保证商品质量的情况下，把进货价压低，再进行售卖，还有一种情况就是保证商品质量，把商品价格提高。
相对来说，消费者是希望能够买到性价比高的商品，所以说如果想把商品的价格升高，最好就是增加商品的附加值，让顾客觉得物有所值，比如从服务方面，从商品方面。

生鲜超市运营三大难点
生鲜超市的第一大难点是损耗成本，很多的声音超市因为成本损耗很大，导致无法营业，目前正对成本损耗的问题，很多生鲜超市在运营方面有一定的改变，很多生鲜超市选择前期先上一些不易损耗的生鲜商品，比如土豆，瓜果等等。
后期再上一些蔬菜类的商品，但是蔬菜类的商品占比试比较少的，对于一些小型的生鲜超市而言，他们没有好的供应链保证，对蔬菜类的生鲜在运送方面，损耗很难把控，可以说是做不了的。
第二方面，就是配送的成本，生鲜对消费者来说，确实是刚需的商品，证实因为刚需，所以很容易缺货，如果你中途补货，这样配送成本非常高，但是除了一些大型生鲜超市，其他的生鲜超市是没有条件储存生鲜商品的。相比之下小型生鲜超市的优势就变得不明显。
最后一点，也是最关键的一点，就是消费者还需要培养，互联网时代，很多时候都是线上购买商品，目前生鲜商品也有了生鲜配送的形式，但是很多消费者保持着线上购买使用类商品，对于食品类商品是线下购买，随着经济的发展，消费观念也在改变，人们对于商品质量要求很高，很多消费者对于生鲜超市购买商品还没有一定的习惯，但是这个是后期可以改变的。

总结来看，生鲜超市的利润点就是以上的几个方面，其中，商品的品质不能改变，一定要把控好，生鲜超市的三大难点，除了损耗成本配送成本，还有就是消费者的培养了。