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美菜商城个人能买吗？ 美菜的机会与挑战

早在2014年，随着餐饮收入的快速增长和互联网浪潮，中国出现了许多生鲜B2B平台。随着资本的进入，经过时间的考验，一些缺乏竞争力、模式落后的公司逐渐被淘汰。如今，如今生鲜B2B赛道上留下了最大的美菜、快驴等企业。接下来我们就来看看美菜商城个人能买菜吗？美菜的挑战与机会。
美菜网此前主要为餐厅和机构服务，而针对此次新冠肺炎的流行，美菜网最近在全国范围内开始了个人和家庭服务。 美菜商城现在不仅菜色齐全，销售价格也很稳定。

美菜的机会
美菜网一开始定位为餐厅食材B2B的电商。 美菜网选择在生鲜食材B2B的业务中的蔑视链底端——中小型餐厅。中小型餐厅是大型商超和很多B2B经营者都不愿意合作的客户。 中小型餐厅日单量少，很在意价格，哪里便宜就去哪，很难有客户忠诚度。 一句话，给中小型餐厅老板配送食材，赚不到钱。
美菜网以很多B2B服务商都不想接触的中小型餐馆为目标。 实际上，在中国，中小型餐馆规模超过了1000万家。 美菜瞄准的是万亿级的餐饮采购市场。
目标锁定后，美菜网开干，提供在线订购，生鲜食材b端提供送货上门服务。 把原来中小型餐馆采购起早贪黑进入农贸批发市场的工作都做了。 门槛也很低，订单100元以上免费配送。

提供便利的“到家”服务，美菜业务迅速成长。 美菜网公开数据显示，截至2017年底，美菜网销售规模已超过100亿元。 截至2018年底，美菜网销售额达220亿元。 2018年9月20日，美菜网一天的销售额突破了1亿3千万元。
美菜的挑战
美菜网现在的不足和短板在供应链上。美菜网最受业界谴责的是其模式不赚钱，生鲜食材B2B的毛利无法弥补物流交易成本和生鲜商品的商品损失。
美菜给第一次买给新客户可以在线支付，对老客户可以货到付款。 然而，小餐馆不是每天都要买菜的。 通常两三天订购一次的话，客单价不高。 餐厅对生鲜食材的需求较碎片化，生鲜蔬菜和冷冻品需要冷链车，总体成本的吓人。

中小餐厅的平均寿命为1.5年到2年，这意味着美菜的最终用户更换很快，美菜因为要继续寻找新的餐厅客户，其团队的销售费用可能一直存在，而且占了相当大的比例。 终端用户的交换过早，意味着专做中小餐厅的生鲜食材的美菜实际上很难做上游集合。
但是，整体来说，美菜对中小餐厅生鲜食材采购的线上化模式，现在是亏损的生意。 因此，在生鲜食材B2B路线中，美菜在收益的道路上有必要降本增效。