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蔬菜用什么方法可以保鲜?这五种方法你应该看看!

受到肺炎疫情的影响,现在很多蔬菜基地都屯放着大量蔬菜,菜农们的蔬菜滞销,一些市民也囤积了很多新鲜蔬菜和水果,如果没有妥善存放的话,过不了一周就要丢掉,非常的可惜,也造成物资的浪费。那么问题来了,蔬菜用什么方法可以保鲜?

1、洒水法

洒水是最简单也是便捷的方法了。我们经常看到菜农们在卖菜的时候经常自带一个小水瓶用来洒水,这样做是有原因的,因为蔬菜暴露在空气中会随着水分的慢慢蒸发而导致营养流失,而且会影响蔬菜的美观,就卖不出去了。

因此,在干燥的天气一定要时刻的注意蔬菜水分的流失,做好基础的保鲜。洒水要注意适度,否则容易造成腐烂,枯萎。

2、雾化法

在超市中,我们也经常看到有大量的雾化器在保持空气中的湿度,让展柜上的蔬菜有充足的水分,既提升了卖相,又能有效的保持蔬菜的新鲜,其原理和洒水类似,由于雾化的水蒸气能在空气中存留更久,也能更精准的控制湿度,因此效果要比洒水好的多。

在有设备条件的情况下,可以选择这种方法。市民在家中也可采用加湿器来达到同样的效果。

3、冷藏库

蔬菜基地由于屯放的蔬菜太多,因此使用冷藏库是非常有必要的,因为蔬菜在采摘到运送到社区的过程中,会受到市场供需、和一些社会事件的影响,比如这次肺炎事件,很多没有冷藏库的生鲜供应商,都只能紧急加购冷藏设备,导致成本大大提高,损失惨重。

在一些干旱地区,冷藏室就可以完美的解决蔬菜脱水严重的问题,保存蔬菜的蓬松形态和营养价值。

4、保鲜膜

套上保鲜膜适合短时间内存放部分蔬菜,这个方法适合大多数果蔬,而且保鲜膜价格便宜,相比购买冰箱,冰柜等保鲜设备,是比较经济的方法,保鲜原理也是隔绝空气中的水气蒸发,避免干燥和营养流失,再结合上面几种方法,能达到更长的保鲜时间。

5、打折销售

这是以上方法都不能解决的时候,不得已使用的方法,因为蔬菜烂掉之后就只能丢掉,没有任何经济价值,因此,时刻预估蔬菜的品相,生鲜要突出的就是新鲜程度,不能保证质量的时候,就只能相应的调整战略,尽快的卖出,避免更大的损失。

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