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生鲜配送中心是什么？生鲜配送中心的建设原则？

  随着生鲜经营市场竞争日趋激烈，生鲜大规模经营的发展趋势逐渐显现，生鲜配送中心在供应链中占据举足轻重的地位，生鲜配送中心是什么？企业应该如何规划配送中心的建设？？对于疑惑，这些经验，或许会给你一些启示。
什么是生鲜配送中心？
  所谓生鲜配送中心，是指根据各店的生鲜订单内容，通过配送中心统一验收、预冷、加工、分拣、包装、配送到各店的组织。生鲜配送中心是整个冷链系统中的一个节点，以生鲜选择，配送，加工为主要功能。
生鲜配送中心的建设原则？
1、确定生鲜配送中心位置
  首先确定配送中心是农产品物流中心或超市生鲜加工配送中心；确定上述定位后，其他需要确定的是外部或国内配送中心。从供应链上看，生鲜配送中心处于生鲜物流的低端，在它之后，是超市生鲜区，在它之前，是采购基地和食品加工企业，有时会有农产品批发市场，其竞争对手主要是传统的农贸市场。
  从企业自身角度看，生鲜配送中心应有明确的服务对象，物流是一种服务体系，生鲜配送当然是一种物流服务。项目建设前，企业必须明确生鲜物流中心由谁提供服务，提供什么样的服务，如何提供服务，否则无法确定生鲜配送中心的规模和内部流程。
2、确定生鲜配送中心的功能要求
  从上述配送中心功能定位来看，总配送中心要求的功能最关键的一点就是确认其是否具有加工功能和需要加工的商品类别，这些因素直接决定了几条生产加工线的设计。对于生鲜加工配送中心，主要功能包括：收货，储存，加工，分拣，集货，发运，设计合理的工作线，作业区实现快速进入配送中心。
3、功能分区的确定
  生鲜配送中心由信息中心和仓库组成，仓库可以根据不同的功能划分不同的操作区域。
1.信息中心
  信息中心是配送中心的IT系统，负责收集汇总各类信息，并根据信息做出物流决策，指挥各部门人员，组织各类工具设备完成配送任务。
2.仓库
  严格按照业务流程划分，宏观上，它按照“采购货物—进入分拣区—转运码—货物区—装车区—发货区”为主线划分功能区。
  综合以上基本原则，企业结合自身业务需要，从实际出发规划建设符合企业未来发展的生鲜配送中心。