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生鲜配送中心厂房仓库建设原则有哪些？

蔬东坡讯，生鲜配送中心厂房仓库建设原则有哪些?小编接下来整理分享。

 
　　一、生鲜配送中心是什么?主要作用是什么?
通常说的生鲜配送中心，就是根据各个店铺的生鲜订货内容，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收、预冷、加工、分拣、包装并配送到各店的机构。生鲜配送中心是整体冷链体系中的一个节点，以生鲜的拣选、配送、加工为主要功能，实现面向终端的高效率加工与物流配送系统。
　　二、生鲜配送中心厂房仓库建设原则
原则一：确定生鲜配送中心定位
首先确定该配送中心是：农产品物流中心还是超市生鲜加工配送中心;确定上述定位之后，另外需要确定的是：外配型还是内需型配送中心。
从供应链上看，生鲜配送中心处于生鲜物流的下端，在它之后，是超市生鲜区，在它之前，是采购基地与食品加工企业，有时还会有农产品批发市场。它的竞争者主要是传统的农贸市场。
从企业自身来看，生鲜配送中心要有明确的服务对象。物流是一套服务体系，生鲜配送当然也是物流服务的一种。在项目建设之前，企业必须明确生鲜物流中心给谁提供服务，提供什么样的服务，怎么提供服务，否则无法确定生鲜配送中心的规模和内部流程。
原则二：确定生鲜配送中心的功能需求
从上述配送中心功能定位来看，一般配送中心需要的功能最关键点是确认是否具备加工功能，需要加工的商品品类，这些因素直接决定设计几条生产加工线。
对于生鲜加工配送中心，主要功能包含：收货、存储、加工、分拣、集货、装运，要设计合理的作业动线、作业区域实现配送中心快速进出。
原则三：确定功能分区
生鲜配送中心由信息中心与库房构成。库房根据不同功能又可分为不同的作业区。
1、信息中心
信息中心即配送中心的IT系统，负责收集和汇总各种信息，并根据信息做出物流决策，指挥各部门人员，组织各类工具设备完成配送任务。
2、库房
按照业务流程、功能模块进行严格分区。配送中心从客户完成下单开始，剩下的80%的工作都是在配送中心完成的，宏观上按照「采购商品入库-进入分拣区-转入码货区-装车区-发货区」是一条主线进行功能区划分，微观上根据每一区域的业务内容也会有所分区。根据不同的功能，生鲜配送中心一般来讲主要有以下分区。
(1)收货区。仓库人员在此接收货物并做好卸货、检验等工作。在收货区，货物停留时间不长，并在流动中。此区设施主要有验货用的电脑、自动识别设备与卸货工具。
(2)存储区。存储区一般都建有专用的冷藏库(温度在()℃以上)、冷冻库(温度在-18℃左右)，并配置各种设备，比如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主体部分之一。
(3)分拣区。分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因配送客户类型和数量不同而异。拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备。
(4)发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。在很多配送中心里，配货区和发货区往往共用。
(5)加工区。此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工，如蔬菜去除老叶、清洗，鱼类食品剖腹、去鳞，猪肉分切、包装等。加工区的大小与门店的生鲜销量有关。这是生鲜配送中心的核心区域，直接决定了一个生鲜配送中心的运营能力。
　　原则四：开发或购买适合的系统
一个合适生鲜配送中心的系统软件对于提高效率，实现中心规模化、信息化管理具有重要的意义。

1、生鲜配送行业创业存在的痛点问题
生鲜行业最大的痛点是非标准化，一方面体现在食材的不标准，另一方面是交易流程的不标准。
2、哪家生鲜配送软件控制毛利率比较好?
生鲜食材没有标准化的SKU，同一种食材可以按照品种、规格又被分成很多类，同时，在定价上，大部分快消品都是采用提前订价的形式，用户采购已经明确知道产品价格，而生鲜行业的定价模式则是采用基于信用事后结算，或者协议定价，也就是说，商家A的食材每个月或每半年确定一次价格，商家B的采购则以确认 的价格为主，还有一种定价方式是差异定价，即基于不同的客户体量给到不同的折扣。
蔬东坡从SAAS切入生鲜市场，为仓配企业从订单、采购、分拣、仓储、再到配送和财务等各个环节提供解决方案。“现在智能下单订货50个菜品仅需2分钟，比以往手抄订单时间节约了90%。通过智能定价系统，流通配送商可以根据以往的价格行情计算价格，每天节约2小时调价时间。通过供应商询价报价系统，采购成本降低10-20%;智能称重分拣系统，实重出库和客户结算，利润提升了30%以上，这一增一减，直接拉升企业的净利润增加几十万甚至数百万。”在接受亿邦动力的采访中，“多睡2小时”是蔬东坡CMO付功卫多次提到的一个数字。
蔬东坡通过在上游集成时间订单式反向供应链，以销定产，打破产销两地信息不对称的困局。在中游物流端的运输、加工、分拣的“通过SaaS技术来降本增效”，在下游消费端，根据消费市场对于食品溯源诉求，建立溯源系统。蔬东坡自2014年成立以来，累计服务客户超6000家。