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半成品菜是什么?想开个半成品菜店该注意什么?

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当今社会强调的是高效率工作和快节奏生活,而在厌倦了络绎不绝的应酬和饭局后,职场年轻人更多地考虑在家自己做一顿饭。然而,想要烹饪出可口的美食少不了精心搭配、处理食材,超出了普通上班族所能付出的精力。于是致力于帮助职场人士家庭烹饪的半成品菜就应运而生,并且发展迅速、潜力巨大。那么半成品菜是什么?若有意于投资这一市场,想开个半成品菜店该注意什么?下面就进行详细分析。

一、半成品菜是什么?

半成品菜,又常被叫做净菜、方便菜,以解决传统家庭烹饪存在的投入精力多、耗费时间长为切入点,为没有时间精力做菜或厨艺不佳的烹饪爱好者提供搭配好并处理好的半成品食材,使消费者不需要花费过多精力,就能获得可以直接上灶烹饪的“食材包”,让厨艺小白也能体验当大厨的乐趣。

目前半成品菜已经包含从水产、禽蛋、牛羊猪肉,到煲汤、杂烩、炖煮等各个品类的产品,其中价格实惠、口味亲民的家常菜半成品,如水煮鱼、青椒肉丝、番茄牛肉和宫保鸡丁等,更是大受欢迎,极大地丰富了消费者的“菜篮子”,为广大上班族解决了采购难、配菜难、洗菜难的痛点。

二、想开个半成品菜店该注意什么?

1、初次创业可以考虑加盟模式。开加盟半成品菜点具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势,可以获得上级加盟商在经营策略、销售数据、人员管理方面的支持,且能够实行统一的质量标准,有助于打出消费者口碑。理想情况下,选择加盟半成品菜点仅需3~5个月即可收回成本,往后保持一定的营业额增长即有非常好的盈利前景。

2、半成品菜店的选址特别重要,要至少做到“三个靠近”中的一个或两个。首先半成品菜店应该靠近农贸批发市场,能够方便的进货优质食材。半成品菜店还应当靠近社区等居民聚集地,这样就可以拥有配送快、人流量大的销售优势。对于专注线上销售的半成品菜店来说,靠近冷链物流集散地也是非常不错的选择,有利于商家尽快将订单发出,并减少发货揽收过程中食材的损耗。

3、开半成品菜店应格外注意维护并拓展客户渠道,不仅要打好零售的基本牌,还要积极联系如校企食堂、个体餐馆、酒店等大客户,争取长期稳定的大额订单。客户渠道是半成品菜店的生命线,只有更快的销售更多的半成品食材,才不会出现大量食材积压,导致资金套牢以及食材丧失新鲜。

 

总的来说,半成品菜这一领域具有相当广阔的发展前景,想要进入这一市场进行投资、布局的经营者要注意上述总结的方法,特别是想开个半成品菜店的创业者,应当认真考虑加盟店铺的优势与劣势,结合经营方式和目标人群综合斟酌店铺的选址,并积极拓宽客户渠道,才将半成品菜店经营得长久而红火。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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