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生鲜蔬果哪些需要分拣？生鲜分拣流程有哪些？

在日常生活中，我们不论是去超市还是去市场买菜，都能看到摊子上摆放的整整齐齐并分门别类的生鲜，这种分类摆放方式能够让顾客一眼望去清楚的挑选和分类。那在生鲜分拣时也有小技巧，我们的生鲜蔬果哪些需要分拣？生鲜分拣流程有哪些？

一、生鲜蔬果哪些需要分拣？
生鲜包含了很多种类，主要有水果、蔬菜、肉品、水产海鲜、干货及熟食。那这么多种类应该如何分拣呢？
1、水果类分拣
如苹果、梨子等稍显硬质且不容易变质的水果，在分拣时要注意不要有碰损，如葡萄、提子等稍显软质多汁的水果在分拣时要注意不能有挤压，且在拔除软坏的葡萄时要从枝上剪除，这样既能美观又能保存枝干水分。
2、蔬菜类
蔬菜分很多种，如根茎类、绿叶类、瓜类等，通常在分拣时对于绿叶类的蔬菜要做好分类，不需要冷藏，只需要洒点清水就能显得很水嫩。根茎和瓜类等蔬菜不容易损坏，可以稍晚分拣。
3、肉类
肉类与蔬菜类不同，需要尽早的进行分拣分类。在分拣时要注意猪肉、牛肉等肉类因容易变质，所以需要在购买后尽快进行冷冻储存。如果是海鲜等肉类则需要以水养殖，保存新鲜度。
二、生鲜分拣流程有哪些？
生鲜分拣流程主要有生鲜验收流程、生鲜分拣称重流程、生鲜传输流程。
1、生鲜验收流程
生鲜验收流程主要是验收供货商和公司自采两个方式供货的生鲜产品，进行订单系统的查询与校对。
2、生鲜分拣称重流程
生鲜分拣称重流程是在验收生鲜产品后对生鲜进行种类分拣、产品质检以及产品称重等，便于对生鲜产品进行条理化分类，并将生鲜产品快速打包投放市场销售。
3、生鲜传输流程
这个流程是生鲜分拣流程的最后一步，在生鲜产品被完全分拣称重打包后，进行的物品传输，运送到销售一线。
总而言之，生鲜分拣无论是对于商家还是顾客来说，都是极其重要的，便于对生鲜产品的归类和挑选。而生鲜分拣流程更是节省了商家在分拣环节的中存在的产品损耗以及分拣不清楚的的问题，能够让生鲜产品在更短的时间内有保质保量的被分拣。