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净菜是什么?净菜加工未来发展有什么优势?

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随着大众生活水平的提高,消费观念的转变,对食品安全健康的要求也是越来越高,净菜作为一种经过严格加工后的一种产品,具有干净卫生、不需要二次处理的特点,收到了大众的关注。大众的需求就是餐饮业的需求,净菜在这个需求下应运而生,很多生鲜电商们根据大众需求,都纷纷开拓了净菜业务,希望在这个市场上分一杯羹。

那么简而言之,什么是净菜呢?

​净菜全称是洁净蔬菜、半加工蔬菜,是指经过严格挑选、加工修整、数次清洗、无菌切割、无菌包装的新鲜蔬菜,净菜不需要二次处理,可直接满足直接烹饪或生食的卫生要求。净菜的出现引领了一场全新观念下食品加工的新方式,因而被又称为“新世纪革命的新食品”。

那么,净菜加工未来发展有什么优势?

首先,净菜加工行业本身就是一片蓝海市场,行业巨大。

净菜加工不需要对蔬菜产品进行剧烈的热处理,保证了蔬菜的新鲜度,处理后的蔬菜仍然是鲜活的,同时净菜还具有食用方便、安全卫生、食用率高等特点。此外随着人们对清洁蔬菜的需求迅速增加,蔬菜加工发展迅速,很多企业都主打这个方向的发展,很多B端的需求也明确向着净菜发展,市场开拓容易。

其次,针对不同行业来说,下面让小编做一个市场分析来了解净菜加工未来发展有什么优势。’

净菜加工未来发展优势如下:’

1、普通家庭,普通家庭的生鲜蔬菜,其特点:受人的消费需求和季节影响,蔬菜产品保鲜难,质量参差不齐,处理麻烦,会导致退货率较高,对蔬菜销售量波动大。净菜属于无菌包装的一种产品,能在短时间内保证蔬菜的新鲜度,方便客户直接烹饪。

2、宾馆饭店,宾馆饭店其特点:商品需求量不大,但质量要求严格。净菜由于其加工环节都是规范性操作,质量好,很好的满足了宾馆饭店的要求。

3、超市、副食品商店、菜场等的净菜配送。其特点:需求量大、质量要求严格。净菜由于其加工环节都是规范性操作,经过消毒处理,无菌环境包装,且批发生产,可提供配送服务,很好的满足了宾馆饭店的要求。

4、机关、学校、企事业单位食。其特点:按客户要求进行配送,品种不多,利润稳定。净菜加工作为一种批发生产的产品,数量上可以满足需求;其次净菜加工操作有规范化标准流程,严格执行操作,食品的安全、质量可以的到保证。

净菜加工一定程度上将改变了我国蔬菜传统的供应模式,实现了蔬菜的集中加工、分散供应的现代流通模式,这也是蔬菜加工优势之一。

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