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生鲜超市经营范围是什么?生鲜超市利润点在哪?

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生鲜产品作为日常消费品,在中国人口大国的基础上,需求量很大,同时也有一个广袤的市场。对于想要开一家生鲜超市的新手来说,生鲜超市的经营范围、利润点在哪都是需要搞清楚的。

首先,了解一下生鲜的定义:生鲜是指没有经过加工处理的初级产品。生鲜产品主要有:肉类、瓜果蔬菜、水产品、干货等。

生鲜超市经营范围是什么?

生鲜超市的经营范围主要有以下两大类:

一、生鲜三品

1.新鲜瓜果蔬菜、乳品或乳制品、水产品、禽类。

2.预包装食品:凡经面粉制造的面包蛋糕馒头面条等主食及糕点类食品、肉制品熟食等。

3.在冷藏冷冻柜、常温陈列架上经过简单加工后贩卖的商品:如家禽和家畜、水产品中的鱼类、贝类等。

二、冷冻冷藏的产品

1.冷冻食品是以生鲜产品原料,经过加工处理流程后,需要急速冷冻及严密包装,在低于零下18摄氏度的条件下储存、贩卖的食品。

2.冷藏调理食品生鲜产品为原料,经过急速冷却及严密包装,在7摄氏度以下的温度中储存及贩卖的食品。

3.加工生鲜商品是指经过烹饪等热加工后,制成的熟食或其它加工食品。

生鲜超市利润点在哪?

利润点一:生鲜产品的极致品质

生鲜,重点就是“鲜”,商品的新鲜度。现在的消费者越来越重视食品安全的问题,所以对食品的质量要求很高。针对于同行业的竞争,现在品种的问题已经不是生鲜超市所要面临的最大问题,最大问题是如何在其他同行中做出产品品的差异化才是最作重要的。任何消费者都不想买腐烂变质的生鲜产品,生鲜产品品质好,会吸引消费者前来购买,增加消费者的购买欲,促进生鲜超市的发展。因此,如何对生鲜产品的品质做出差异化是生鲜超市的利润点所在。

利润点二:配送体系的优化

生鲜超市最大的卖点就是新鲜食材,新鲜食材的获得需要强大成熟的配送体系支持,因此生鲜超市想要盈利,减少配送过程的损耗是关键,这就需要对配送体系进行优化。生鲜超市诞生的主要原因就是生鲜超市的优越性、特立独行:杂货超市无法满足生鲜的供应,只有来到生鲜超市,依靠强大的配送体系,才能买到鲜美的海鲜,可以做到超越冷冻食品的口感、质感,为吃货们提供便利的同时,也成为了生鲜超市经营的重要利润点所在。

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