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生鲜新零售的三种死法分析:生鲜新零售解决方案有哪些?

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随着时代的发展、科技的进步、生鲜行业的创新,自从新零售兴起以来,新零售就为传统零售行业、生鲜电商转型带来了全新的希望。作为一种新的商业模式,很多企业争相布局,如今“新零售”这个概念已不“新鲜”,生鲜“新零售”的发展,更是成为了众多零售行业巨头布局的焦点。

新零售的发展趋势在于:技术+线下零售的结合,目的就是要做到提升消费者的体验,养成消费者消费习惯、刺激消费者消费。但是这些做起来,可是没有想象当中的那么容易,比如生鲜新零售“线上买菜”这件事,生鲜新零售就有很多问题!

生鲜新零售的三种死法分析:

1、线上产品品类少

线上买菜不比线下菜市场,有很多菜只在线下菜场才有卖,不能满足消费者一站式的购买体验。线上满足用户一日三餐一站式购物需求,但是生鲜产品种类上对标菜场,不如菜市场种类丰富,在宝宝餐等方面,线上买菜同时也涉及很少。

2、产品储存成本大,毛利低

生鲜电商从发展到现在,还是没有成熟的商业模式,归根结底还是利润太低。这里主要有两个因素,原因一在于:生鲜电商前置仓的运营能力要求高,绝对不是简单的卖货,还有大数据智能驱动,这都需要很大的成本。原因二在于:商家主要还是靠低价走量的方式来赚钱,大部分生鲜电商都是采用城批直采采购生鲜产品,相比于源头直采,缺少价格优势,导致依靠城批直采来盈利的生鲜电商实现盈利,比较困难。

3、产品损耗大

生鲜产品本身就是容易产生损耗的一种商品,商家为了保证消费需求、用户体验、供应正常等,就对商品的进货需求要求也更,高加大备货量是通用做法。但是就是这个环节容易造成高损耗的死循环。

生鲜新零售解决方案有哪些?

1.靠新技术

在今天这个社会,需要做到考虑消费者需求,就是所谓的了解客户、通过大数据和人工智能等新技术为消费者提供个性化服务。了解消费者,是提供个性化服务的前提,也是提升效率的最佳办法。

2.优化供应链

生鲜的仓库储存环节、配送环节等都需要高成本投入,这也是生鲜电商的痛点之一。优化供应链,就是要解决生鲜损耗。通过优化的供应链,为消费者提供其所需的优质产品,从产品到需求,从需求到产品,两者实现闭环化。

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