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社区团购新零售应该怎么做? 社区团购发展成功因素有哪些?

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根据大数据显示,2018年中国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持50%以上的增长率。据不完全统计,2018年共有22家生鲜电商企业共融资近120亿元,其中不乏每日优鲜、谊品生鲜等知名品牌。与此同时,阿里、京东、腾讯等互联网巨头也纷纷入局。生鲜零售的成长历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。眼下,生鲜领域热度不减,回归商业本质,多数生鲜企业整体还处于微利或亏损状态。、

社区团购新零售应该怎么做?

社区拼团起源于长沙,其运作模式建立在消费者的传统拼团行为上,并强化社区概念,以解决物流中“最后一公里”问题。

这种从参与拼团到货物送上门,短则一两天长则一周的商业模式,使其注定不属于崇尚“我要的现在就要”的一线城市,而更加适合生活节奏较慢、价格敏感度较高的用户群体。

你我您、美家优享、兴盛优选的用户中70%以上来自于二三线城市(包含新一线城市),下沉趋势明显。

广泛的客群背后,是社区拼团与门店到家对个人消费和家庭消费两种需求的普适。

社区团购发展成功因素有哪些?

1、提升供应链能力

提升供应链能力需要优化资源配置,以产定销,从而提升效率减少损耗,如盒马自称实现了从源头到消费者全数字化链路,“今天我们的农业是订单式农业,我们怎么做?上海做青菜,我们在崇明种的,因为崇明种是上海没有污染的一块土地。我们种蔬菜是每天要告诉他要多少量,他提前30天跟我做。我们测算三天之后周一、周二、周三、周四、周五,周五的时候要增加50%,周六要翻一番,到星期天有可能是75%的增加。所以,种的计划跟买的计划完成吻合,按照我的计划种,然后全部收割。这个链路以后,总成本是大幅度下降的,农民获得的很大的增收。因为这个价格比原来批发价格高。再有他帮我做包装、清洗、冷链,让他获得了额外的物流加工服务的收入,他的收入是两倍的收入,当这种订单式农业全部推广以后,我们发现其实这个生意是完全具备竞争能力的。消费者认可你的是品质,而不是价格。” (盒马鲜生CEO侯毅《2019年,填坑之战》演讲)

2、开发自有品牌,挖掘产品价值

社区生鲜商家作为渠道商,销售其他品牌的商品,毛利率一般达10%-15%,而自有品牌,毛利率才能达到30%甚至以上,如每日优鲜开始增加日用品自有品牌每日良品。很多生鲜、农产品没有品牌,盒马则另辟蹊径,选择生僻小众的品类,并通过挖掘食材背后的故事增加趣味性,提升价值,如大理的“水性杨花”(一种蔬菜,当地人称之海菜)。

3、定位清晰,向细分业态延伸

做零售离不开定位理论,定位决定了客户群体,决定了产品,决定了价格。如前置仓模式的客户主要是一线城市生活节奏较快、时效性要求高、价格不太敏感的年轻人,而社区拼团的客户主要为二三线城市生活节奏较慢价格敏感度较高的消费者。店仓一体化模式的客户群体更加广泛,如盒马鲜生的用户中25-34岁的用户占比约53%,家庭消费是主要购物场景。从这个角度来看,就解释了为什么每日优鲜在一线城市可以盈利,而二线城市很难盈利,因为消费者对时效性要求没有那么高。盒马鲜生也很难下沉,而演变出盒马mini、盒马菜市等细分业态。因此,聚焦目标客户群体,选择适合他们的细分模式,不应一味追求“大而全”。

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