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2020年双十二生鲜超市怎么经营?

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随着互联网的发展,生鲜行业发展出生鲜电商。生鲜电商的存在,对于消费者而言,确实符合大部分消费者的消费需求,但是对于生鲜超市来说,生鲜电商的存在,对生鲜超市来说,是个不小的冲击。

双十二生鲜超市怎么经营?

生鲜超市为了正常的盈利,在经营生鲜类产品时,主要可以从以下几方面入手:

一、线上线下相结合

现在,更多的生鲜电商之所以能够发展迅速,主要还是因为生鲜电商采用线上相结合的方式,满足消费者消费需求,实现更好的盈利。生鲜超市可以模仿生鲜电商的销售模式,利用平台加盟或小程序的方式,在人口密集处,建立社区生鲜团购。

二、注重市场调查和数据分析

不同地区、不同路段的消费群体、消费力是不一样的,生鲜超市为了正常的盈利,非常需要市场调查和数据分析。

比如,在社区等人口密集处,生鲜超市就应该多卖一些生鲜蔬菜;在白领上班的地方,应该多卖一些量大实惠的快餐和熟食。

三、注重环境卫生

生鲜超市为了正常的盈利,就应该特别注重环境卫生这个问题。

随着经济的发展,人们的消费档次也不断升级。许多传统的菜市场往往是污水横流,许多年轻人往往不愿意去这样的地方消费。一来,是觉得档次太低了,二来是,鞋子、衣服弄脏了,觉得得不偿失。

生鲜超市在经营生鲜产品,要特别注意这一方面的差距,要把产品加工好后再放进卖场里,做好环境卫生,保持店面干净卫生,这样会吸引更多人来购买。

四、控制质量,注重消费者反馈

保证质量虽然许多商家和经营者会整天挂在嘴上,都一旦要实施时,都往往会敷衍了事,甚至倒行逆施。特别是经营生鲜食品时,质量变得尤为重要,但做起来却很有难度。

如果消费者买到有问题的产品,比如卖番薯,消费者买回家后发现有蛀虫,可能不会向商家投诉,但下次就不会再购买了。

这种情况对于超市来说,商家也是有一些无奈的,因为从外表很难看出里面是否有虫,但是责任始终还是会归咎于商家。

所以说,生鲜超市要注重消费者的反馈。网络时代,可以做一个微信公众号或让顾客在微信上留言。

五、产品种类要注重开发

生鲜超市为了实现盈利,可以开发一些新菜品、提供一些增值服务。

大超市相比菜市场小摊贩,菜市场的一个很大的优势就是:产品种类多,往往有几百个不同的生鲜产品。

生鲜超市做不到这些,就需要另辟新径,例如:开发净菜,方便消费者,让消费者买菜直接拿回去下锅就行了。

总的来说,生鲜超市想要实现盈利,提高行业竞争力,方法和手段还是很多的。不过,不管时代如何发展,生鲜行业要做的就是如何在消费者消费服务上做得更好。

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