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净菜生意好做吗?怎么做?净菜加工的市场前景如何?

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半成品净菜本来就不是新鲜事物,随着餐饮企业人力、租金、管理等成本持续上升,自建中央厨房对大部分餐饮企业而言并不现实,那么选择将供应链外包第三方供应商就是明智的借力之举,于是,一个新的净菜加工配送市场被打开了。

净菜生意好做吗?怎么做?

一、净菜生产环节

在生产环节,供应商需要做到保质保量。

一方面,需要严格把控净菜菜品质量,提升净菜产品品质。

另一方面,供应商应加强与大型农业生产基地的合作,整合蔬菜生产要素,保证净菜的供给数量。

二、净菜销售环节

净菜产业链中间商太多,净菜经过加工后单价会提高,成本较难控制;

净菜价格对不同价格接受程度居民吸引力不同,确定目标人群再销售显得尤为重要。

零售商可打通销售端与消费端,让消费者实现反向定制。

首先,面对消费者,零售商需要扩大净菜销售网络,关注净菜储存以及物流配送业务。

面对供应商,零售商可与其建立互联网+净菜供应平台,实现线上产销与交易;

再结合消费端的情况,调整净菜进货量与进货品类,实现以需定产,减少损失。

三、净菜包装环节

从包装环节来看,供应商应采用更加绿色环保、可重复使用包装,紧跟国家生态发展战略;此外供应商需要调整包装材料、设计,减少包装成本。

四、净菜配送环节

面对净菜菜品,零售商应注意菜品的储存,提升净菜的保鲜能力。这不仅能降低菜品的折损率,减少自身损失,还能提升消费者对于净菜的认可程度。

配送服务作为最接近消费者的一环,重要性日益凸显;零售商应打造净菜配送服务。

净菜加工的市场前景

目前,北京地区,盒马工坊销售净菜,已经实现菜品当日配送的配送节奏;此外,叮咚买菜、每日优鲜、京东买菜也有净菜配送服务。

从销售环节来看,不同生鲜企业利用大数据、云计算、智能化服务模式,不仅对接好供应商和消费者,还增设更多的净菜零售区域,增加净菜与消费者接触的机会,满足了个性化消费的消费趋势。

总的来说,净菜是目前生鲜市场一个风口。小编预测,日后生鲜的供应商、新零售商等,将会加大净菜产品的供应、销售占比,并且把握C端消费者。

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