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生鲜供应链管理应该怎么做?生鲜供应链3大优化措施

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过往的生鲜创业中,太注重互联网平台化的发展,却忽略了线下生鲜供应链基础设施建设,这也就导致了很多生鲜电商破产或倒闭。如今互联网以及零售巨头纷纷入场,主张打通线上和线下,投资的重点也在于生鲜供应链的布局和管理,新的一轮生鲜市场争夺又开始了。

生鲜供应链管理应该怎么做?

措施一、产原地管控突破方向

1.强化对生产基地、核心农户等的生产管控,与之开展合资经营、合作拓展、共同研发等活动,使生产供应链更加牢靠;

2.推行生鲜产品生产的标准化、规范化,使产品生产程序更加合理,菜品如何种、如何收、如何检测等均有各自的标准,使供应日益标准化。

措施二、供应链优化突破方向:

1.引入资本,和国内外物流资本合作,共同建设区域性冷藏冷冻仓库及支线冷链物流设施;

2.同冷链物流企业合作,双方共同组建区域性生鲜电商公司,以股份合作、合资经营等方式共同经营;

3.创建内部物流孵化器,由公司出资控股、员工个人出资参股,共同经营区域性冷藏冷冻仓储中心,既实现员工自主创业,又推动了公司冷链物流发展。

供应链系统支撑尚需整合。水果、蔬菜等往往季节性比较强,产地资源有限、产量有限,生鲜电商需要强大的供应链系统支撑,保证货源供应、保证产品质量、保证持续供给。生鲜电商需要更多的合作产地、合作农户等,而如何保证持续合作、保证合作产品等是生鲜电商必须关注的问题,供应链整合尚需时日。

措施三、布局线下小微渠道,开设多元化、多业态生鲜店铺,开展多业态运营

以人为中心,以数字化为基础,开展线下多业态门店,满足不同人群需求,升级消费体验。

1,生鲜超市旗舰店

主体旗舰店须位于繁华地段,面积在2000平方米以上。店铺集售卖、展示、体验、教育 于一体;顾客通过门店、APP、触屏等 线上线下多样化方式多样化方式进行食材选购。

2,社区店

社区服务中心主要服务于社区内居民。店铺主要业态为生鲜、日化、食品、便民服务等。顾客通过门店、APP、触屏 等多样化方式进行选购。

3,办公室零售

办公室福利的主要功能是员工购物、福利发放、企业采购;

不仅一站式满足员工工作生活所需,增强员工的忠诚度。还拥有便捷的采购体系,高效的维护内外关系。

4,超市&餐饮综合店

超市&餐饮综合店以消费者根本需求为出发点,集购物、餐饮、体验为一体,大力吸粉;顾客通过门店、APP、小程序、触屏等线上线下等多样化模式选购食材,并获得生鲜加工、堂食/打包等服务及体验。

这在里奉劝生鲜电商创业者一句话,千万不要以为,先把生意做起来,有量了,就会有供应链优势,这个想法害死人。除非,你有“永远也花不完的钱”的融资能力。

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